Fazuľový dip nahraďte humusom
Hummus je rovnako chutný ako štandardný fazuľový dip na párty a je nutrične lepší. Vaši večierkoví hostia nikdy nebudú mať podozrenie, že ste sa vybrali po výživovej ceste... a budú príliš zaneprázdnení žuvaním.
Garlicky hummus
(slúži 10)
Zloženie:
2 šálky cíceru (scedeného z konzervy alebo čerstvo uvareného)
1/4 šálky tahini
1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
1/2 čajovej lyžičky kóšer soli (viac alebo menej podľa chuti)
1 veľký strúčik čerstvého cesnaku, naštiepaný
1/4 šálky extra panenského olivového oleja alebo vyhradenej tekutiny z konzervovaných fazúľ
Pokyny:
1. Cícer, tahini, citrónovú šťavu, soľ a strúčiky cesnaku zmiešajte v kuchynskom robote. Pulzujte do hladka a podľa potreby pridajte až ¼ šálky olivového oleja alebo vyhradenej tekutiny z fazule z konzervy, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Vložte do servírovacej misky a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút pred podávaním.
2. Podľa potreby pred podávaním pokvapkáme olivovým olejom. Misku umiestnite do stredu taniera a obklopte opečenými pita čipmi (postupuje sa podľa receptu).
Opekané pita chipsy
Zloženie:
4 pita chleby
Olivový olej na česanie
Mletý kmín
Morská soľ
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 400 F. Pita chleby potrieme olivovým olejom a posypeme mletým kmínom a morskou soľou. Každý chlieb nakrájajte na šesť kúskov a všetky kolieska poukladajte na plech.
2. Pečte 5 minút pri 400 ° F, otočte špajdľou a pečte ďalších 5 minút alebo do opečenia. Podávame s humusom.
