Mexický kalabacit s kyslou smotanou napustenou limetkou - SheKnows

Cuketu, tekvicu a cibuľu podusíme a dolejeme čerstvým koriandrom, zelenou cibuľkou, syrom a limetkovou kyslou smotanou. Je to perfektná príloha k akémukoľvek mexickému jedlu.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

V letných mesiacoch sú tekvice a cukety také bohaté. V tomto receptúre sú ľahko podusené a ochutené salsa verde, čo je zelená salsa vyrobená z tomatillo, trochy syra a kvapky smotany. Doplňte čerstvým koriandrom, tenko nakrájanou zelenou cibuľkou alebo voliteľnou kyslou smotanou s limetkou. Je to vynikajúca príloha ku každému jedlu s mexickou tematikou.

Recept na kyslou smotanou z mexického kalabacitu a limetky

Výťažok 4-6 porcií

Zloženie:

• 2 lyžice masla
• 1 malá sladká cibuľa alebo červená cibuľa, nakrájaná na drobno
• 2 veľké cukety, tenké plátky
• 1 šálka salsa verde
• Štipka soli
• Štipka korenia
• 1 lyžička cesnakového prášku
• Čerstvý koriander na ozdobu
• 2 lyžice ťažkej smotany na šľahanie alebo pol na pol
• 1/2 šálky strúhaného syra čedar

Pokyny:

1. Na strednom ohni rozpustite maslo vo veľkej panvici.
2. Pridajte cibuľu, cuketu a squash, až kým nebude priesvitný asi päť minút.
3. Pridajte salsa verde, smotanu, soľ, korenie a cesnakový prášok dobre premiešajte.
4. Panvicu prikryjeme a necháme 15 minút dusiť a odstavíme z ohňa.
5. Na vrch dajte strúhaný syr jack, čerstvý koriander, zelenú cibuľku a kysnutú smotanu s limetkou.

Recept na kyslou smotanou z limetky

Výťažok 1/2 šálky

Zloženie:

• 1/2 šálky kyslej smotany (môžete nahradiť obyčajný grécky jogurt)
• 1 limetka, odšťavená a šťavnatá
• Štipka soli

Pokyny:

1. V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie, kým sa nespoja.
2. Dochutíme soľou podľa chuti.

Ďalšie recepty inšpirované Mexikom

Rýchly recept na fajitas
Sladká mango salsa
Mexické recepty v rodinnom štýle