Vymeňte byvolie krídla za ohnivé vykostené kuracie špízy
Všetko, čo chýba k týmto ľahko konzumovateľným kurčatám predjedlá sú kosti. Tieto pochúťky hodné omdlievania vám poskytnú najlepšiu časť krídiel Buffala bez problémov. Čo nemilovať
Ohnivé vykostené kuracie špízy
(slúži asi 12)
Zloženie:
3 kilá kuracieho mäsa alebo kuracie prsia nakrájané na pásiky hrubé 1 palec
24 (12-palcových) bambusových špajlí, namočených na 30 minút
12 uncí kuracieho vývaru alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1/4 šálky horúcej omáčky, ako napr Frank’s Red Hot
1/4 šálky masla
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
Dash cesnakový prášok
Pokyny:
1. V menšom hrnci na strednom ohni zmiešajte kuracie vývar, horúcu omáčku, maslo, kajenské korenie a cesnakový prášok. Privedieme k varu, znížime teplotu a za stáleho miešania dusíme asi 25 minút, kým sa zmes nezredukuje takmer na polovicu a konzistencia nie je hustá a šťavnatá. Ochutnajte a podľa potreby dosolte.
2. Kým sa omáčka varí, predhrejte gril. Kura navlečte na namočené špajle a grilujte na strednom až silnom ohni asi 6 až 8 minút, kým nie je hotové a vo vnútri už nie je ružové, pričom jedenkrát otočte. Na podanie uvarené kuracie špízy potrieme omáčkou a poukladáme na tanier s miskou zvyšnej omáčky.
