Či už hodíte sviatok svätého Paddyho alebo pozvete niekoľko blízkych priateľov na írske jedlá a nápoje, zaraďte do svojho sviatočného menu so zelenou tematikou nasledujúce recepty na deň sv.
Súvisiaci príbeh. Tento recept na buchty a kašu z Guinnessovej omáčky je ľahký a chutný
Rýchla kapusta a slanina
Slúži 8
Prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 plátky chudej slaniny, nakrájané
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- 1 hlávka zelnej kapusty, odstránené jadro, tenké plátky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny
- Zahrejte olej v holandskej rúre na stredné teplo; pridajte slaninu a cibuľu a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne.
- Vmiešajte kapustu a za častého miešania varte, kým kapusta nezačne vädnúť; dochutíme soľou a korením.
- Hrniec prikryte a za občasného miešania varte 5 až 7 minút podľa toho, ako jemnú alebo chrumkavú kapustu chcete; upravte korenie a podávajte teplé.
Domáce írske bangers
Robí asi 2-1/3 libry klobásy
Prísady
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 lyžička sušenej rozotretej šalvie
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1 lyžička čerstvo mletého muškátového orieška
- 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžica najemno nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 libra mletého chudého bravčového mäsa
- 1 libra mletého chudého teľacieho mäsa
- 6 uncí bravčového tuku, mletého
- 3/4 šálky nespracovanej strúhanky
Pokyny
- V malej miske zmiešajte zázvor, šalviu, muškátový oriešok, korenie, soľ a kôru.
- Vo veľkej mise zmiešajte bravčové, teľacie, bravčový tuk a strúhanku; pridajte zmes korenia do bravčovej zmesi a rukami poriadne premiešajte.
- Klobásovú zmes vmiešajte do pripravených čriev, pevne zhutnite alebo vytvorte placky. Klobásu je možné pripraviť vopred a vychladiť až 3 dni pred varením
- Na podanie uvarte párky na panvici alebo opečte v rúre, kým nie sú svetlohnedé a uvarené.
Ľahká írska zemiaková polievka
Slúži 8
Prísady
- 3 veľké červenohnedé zemiaky, ošúpané, nakrájané na kocky
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 2 šálky zeleninového vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 lyžica instantnej múky
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1 1/2 šálky strúhaného syra čedar
- 3 lyžice najemno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny
- Vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote zmiešajte zemiaky, zeler, cibuľu a vývar; dochutíme soľou a korením.
- Privedieme k varu, znížime teplotu na stredne nízku teplotu a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
- Ponorným mixérom, čiastočne pyréovú polievku. Môžete tiež vybrať polovicu polievky, preniesť do mixéra alebo kuchynského robota a pyré, pyré vrátiť do hrnca.
- V malej miske zmiešajte múku a mlieko; do polievky vmiešame mlieko a dusíme, kým polievka nezhustne.
- Vmiešame syr a petržlenovú vňať a za častého miešania dusíme, kým sa syr neroztopí; upravte korenie a podávajte horúce.
Ďalšie írske recepty na deň svätého Patrika
Chutné Írske recepty
Zdravý deň svätého Patrika
Zelené koktaily na deň svätého Paddyho
