Máte paniku z toho, že sa pokúsite znova vytvoriť svoj obľúbený sendvič doma? Stáva sa to tým najlepším z nás. Našťastie je v skutočnosti veľmi jednoduché pripraviť si vietnamský sendvič banh mi doma. S niekoľkými náhradami a skratkami, ak je to potrebné, sa za chvíľu budete venovať svojmu obľúbenému sub.
Chlieb
Typické vietnamské banh mi sa podáva na malej bagete. Ale na rozdiel od francúzskych bagiet, ktoré dostanete v obchode, vietnamské bagety sa zvyčajne vyrábajú zo zmesi pšeničnej a ryžovej múky. Ryžová múka udržuje bagetu ľahkú a vzdušnú, na rozdiel od žuvacích francúzskych bagiet, na ktoré ste možno boli zvyknutí.
Viac:Dnešná večera: Recept na grilované kuracie banh mi
To znamená, že ak nežijete v blízkosti vietnamskej pekárne alebo máte chuť natiahnuť si svaly na pečenie a vyrobiť si vlastné bagety, možno budete potrebovať náhradu.
Ľahko opečené mexické bolllo alebo telera rolky budú fungovať, alebo dokonca opečený sub sendvičový kotúč alebo kaiserový kotúč bude stačiť. Ak ich však nemôžete nájsť ani vy, choďte s obyčajnou malou bagetou. Je to dosť blízko.
Mäso
Bravčové mäso je najobľúbenejšou plnkou banh mi, od bravčového kotúča až po hlavičku. Doma sa môžete rozhodnúť pre tenký plátok alebo dva lahôdkové šunky, tenké plátky zvyškov bravčových kotletiek alebo bravčovej pečienky, nastrúhané bravčové pliecko alebo bravčový bôčik alebo mleté bravčové fašírky, nakrájané na plátky. Môžete tiež ísť s grilovaným kuracím mäsom, nastrúhaným rožkovým kuracom mäsom (najlepšie s tmavým mäsom) alebo zvyškom steaku nakrájaným na tenké plátky.
Vegetariáni môžu naplniť svoje banh mi grilovaným alebo vyprážaným tofu, zeleninou alebo vegetariánskou „šunkou“.
Všimnite si toho, že v banh mi je pomer mäsa k zelenine obvykle 1: 1, takže to nepreháňajte.
Kyslé uhorky
Nakladané uhorky dodajú vášmu banh mi koláč. Našťastie môžete urobiť vietnamské kyslé uhorky z mrkvy a daikonu, rýchle podlievanie červených reďkoviek alebo dokonca repy, ak nie je vo vašej oblasti k dispozícii.
Viac:Vietnamské karamelizované pikantné kura (ga kho)
Paštéta
Paštéta z kuracej alebo kačacej pečene je bežnou prísadou v banh mi, natretom na chlebíku. V obchode s potravinami bežne nájdete lacnú paštétu, takže si s výrobou nemusíte lámať hlavu. A pretože ide o sendvič spolu s ďalšími silnými príchuťami, nemusíte sa báť, ak to nie je paštéta prvotriednej kvality, ktorú by ste na fantastickom večierku podávali so sušienkami.
Šmejd o pečeni? Môžete skúsiť vytvoriť a šošovicová paštéta namiesto.
Zvyšok
Mayo (alebo mayo a maslo), koriander, plátky uhorky a nakrájané jalapeños (nakladané nie sú tradičné, ale budú mať miernejší tepelný profil) zaokrúhlia zvyšok sendviča. Môžete kvapnúť kvapku Korenie Maggi alebo sójovú omáčku, posypeme soľou alebo postriekame omáčkou Sriracha na banh mi, aby sme dokončili korenie, a potom sa pripravte na polievku. Vidíte? Nakoniec to nebolo také ťažké.
Viac:Tento vietnamský sendvič banh mi má sladkú, štipľavú chuť
