Bezlepkový koláč z póru a cibule-SheKnows

Či už organizujete raňajky, neskoré raňajky, večere alebo koktailovú párty, tento pór a cibuľový koláč inšpirovaný Francúzskom je vynikajúcim doplnkom vášho menu.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Francúzske príchute

Či už organizujete raňajky, neskoré raňajky, večere alebo koktailovú párty, tento pór a cibuľový koláč inšpirovaný Francúzskom je vynikajúcim doplnkom vášho menu.

Syr Gruyere, pór a cibuľa dodávajú tomuto jednoduchému koláču vynikajúcu chuť, ktorú si môže vychutnať každý, vrátane vašich bezlepkových priateľov.

Recept na bezlepkový pór a cibuľu

Recept na kôrku upravený z Klasika bezlepkového pečenia; Recept na náplň upravený z Francúzske jedlo doma

Podáva sa 4-6

Zloženie:

Pre kôru:

• 1/3 šálky proso múky
• 1/3 šálky superjemnej ryžovej múky
• 1/3 šálky zemiakového škrobu
• 2 lyžice sladkej ryžovej múky
• 2 lyžice tapiokového škrobu
• 1/2 čajovej lyžičky cukru
• 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
• 1/4 čajovej lyžičky soli
click fraud protection
• 6 lyžíc studeného masla, nakrájaného na kocky
• 1 veľké vajce
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy

Na náplň:

• 2 stredné póry
• 1 lyžica masla
• 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1-1/2 šálky strúhaného syra Gruyere
• 3 vajcia
• 1 pohár ťažkej smotany
• Soľ
• Korenie

Pokyny:

Pre kôru:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. 9 alebo 10-palcovú koláčovú formu postriekajte sprejom na varenie a hojne posypte ryžovou múkou.
2. Vo veľkej mise zmiešajte proso, ryžovú múku, zemiakový škrob, sladkú ryžovú múku, tapiokový škrob, cukor, xantánovú gumu a soľ. Pridajte maslo a pomocou krájača na cesto maslo nakrájajte. Pridajte vajíčko a citrónovú šťavu a miešajte, kým sa zmes nespojí do gule. Pomocou päty ruky rýchlo vymiesite cesto. Cesto neprepracujte a nenechajte rozpustiť maslo.
3. Cesto položte na kus voskovaného papiera. Prikryjeme ďalším listom voskového papiera a cesto rozvaľkáme na približnú veľkosť tortovej formy. Odstráňte hornú vrstvu voskového papiera a cesto vložte do tortovej formy. Odstráňte druhý list voskovaného papiera a cesto rovnomerne vtlačte do formy.
4. Kôrku pečieme 10 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Kôrka bude upečená len čiastočne.

Na náplň:

1. Bielu a bledozelenú časť póru najemno nakrájajte, potom umyte a sceďte.
2. Na panvici na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridáme nakrájaný pór a na kocky nakrájanú cibuľu a za občasného miešania varíme do mäkka. Zmes rozotrieme na kôrku a potom rovnomerne posypeme postrúhaným syrom.
3. V miske rozšľaháme vajíčka a potom do nich zašľaháme hustú smotanu. Ochutíme soľou a korením. Syr zalejeme vajíčkovou zmesou.
4. Pečte, kým koláč nestuhne a povrch jemne nezhnedne, 15-30 minút.
5. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Podávajte pri izbovej teplote alebo v chladničke až do podávania.

Viac dennej chuti

Balsamico pečené jahodové parfaity
Krabí vajcia Benedikt so slaninovou holandskou omáčkou
Tartaletky z olivového a kozieho syra