Zabudnite na biely chlieb a americký syr. Namiesto toho ho podávajte v štýle bistra s týmito sendvičmi z grilovaného syra s marmeládou Brie a červenou cibuľkou!
Súvisiaci príbeh. Mini pizze s omáčkou od Giada De Laurentiis sú neodolateľne roztomilé a chutné
Varenie marmelády z červenej cibule trvá hodinu, ale stojí za to si dať to nádherné bohatstvo a chuť. Aby ste ušetrili čas, urobte si marmeládu deň vopred, len ju pomaly a zľahka zohrejte predtým príprava sendvičov.
Grilovaný syrový sendvič s marmeládou Brie a červenou cibuľkou
Poskytne 4 malé až stredne veľké sendviče alebo 2 veľké sendviče
Zloženie:
Na marmeládu z červenej cibule:
- 2-1/2 šálky červenej cibule, tenké plátky
- 4 lyžice nesoleného masla, rozdelené 2/2
- 2 lyžice jablčného octu
- 2 lyžičky medu
- 1/4 čajovej lyžičky jemného čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
Na sendvič:
- Pripravená marmeláda z červenej cibule
- 1-2 lyžice nesoleného masla
- 8 menších plátkov výdatného celozrnného chleba nakrájaného na plátky hrubé asi 3/4 palca (alebo 4 veľké krajce chleba)
- 8 uncí syr Brie
- Zrnitá dijonská horčica (voliteľné, na boku)
Pokyny:
Na výrobu marmelády z červenej cibule:
- 2 polievkové lyžice masla dajte do hrnca na stredný oheň. Akonáhle sa maslo rozpustí, pridajte cibuľu a premiešajte. Cibuľu nechajte variť 5 minút za častého miešania. Pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice masla a za častého miešania pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
- Potom, čo je cibuľa voňavá, jemná a priesvitná, pridajte jablčný ocot, med, soľ a korenie, premiešajte, aby sa dobre premiešali. Znížte teplotu na varenie a hrniec prikryte.
- Cibuľovú zmes dusíme jednu hodinu za občasného miešania, aby cibuľa na dne nespálila. Po hodine by mala byť cibuľa červenohnedá, jemná, priesvitná a mimoriadne voňavá. Odložiť. Dá sa urobiť deň vopred.
Na prípravu sendviča:
- Vezmite 2 krajce chleba a maslo z jednej strany. Na panvicu vložte plátok chlebového masla nadol.
- Na chlieb položte plátok Brie peknej veľkosti, na vrch Brie dajte 1-2 polievkové lyžice červenej cibule marmeláda, na vrch marmelády priložíme ďalší plátok Brie a potom na vrch ďalší plátok chleba, maslo stranou hore.
- Zapnite teplo na stredné. Sendvič nerušene varte 2-3 minúty, alebo kým nezačne hnednúť a byť chrumkavý. Chlebík opatrne preklopte a jemne na neho zatlačte špachtľou. Panvicu prikryte vekom a vypnite oheň.
- Nechajte sendvič odležať pod vekom 2-3 minúty alebo dovtedy, kým druhá strana neškrípe a syr sa neroztopí. Podávajte horúce, teplé alebo izbovej teploty so zrnitou dijonskou horčicou.
Ďalšie recepty na grilované syry
Grilované syrové rolky
Špenát, kozí syr a avokádový grilovaný syr
Údená gouda, šunka a jablkový grilovaný syr
