Bobby Deen hovorí so spoločnosťou SheKnows o svojej novej kuchárskej knihe Od stolu mamy po moju: Pohodlie každého s 350 kalóriami alebo menej.
Keďže Bobby Deen vyrastal v juhozápadnej časti Gruzínska v 70. rokoch minulého storočia, nie je mu cudzie ani tradičné jedlo zo starej školy. "Vyrastal som blízko svojej babičky, tety a svojej matky (Paula Deen). Všetci sme sa jeden od druhého naučili variť. Som dobrý kuchár a pochádzam z ich dlhého radu, “vyhlasuje Bobby.
Vo svojej novej kuchárskej knihe Od stolu Mamma po môj: Pohodlné jedlo pre každého s 350 kalóriami alebo menej“Bobby prerobí 120 južanských obľúbených jedál a vyberie ich z plnotučných a vysokokalorických počtov až po 350 kalórií alebo menej.
Vyrovnávací akt
„Milujem svoje južanské dedičstvo,“ hovorí Bobby, „a ak ma mama požiada, aby som jedol, viem, čo budem jesť, a viem, že si to užijem. Ale nemôžete takto jesť každý deň. “
Bobby je zo svojej novej knihy nadšený a poznamenáva, že ide ruka v ruke s jeho show Cooking Channel Nie jedlá mojej mamya spôsobom, akým žije a skutočne jesť. "Bolo to pre mňa prirodzené." Rozumiem rovnováhe medzi vašou diétou a cvičením. “
Rozveseliť
Existujú v týchto upravených jedlách ešte chute? Bobby hovorí, že ľahšie verzie ťažších a chutnejších jedál, na ktorých vyrastal, nie sú nevýrazné. "V tuku je veľa chuti," smeje sa. "Maslo chutí dobre." Majonéza, tučná smotana, kyslá smotana. Chutia dobre, ale všetky majú vysoký obsah tuku. “ Priznáva svoje rekreácie: „Môžete povedať, že jete ľahší recept, ale sú to úprimné recepty. Celistvosť receptu je stále tam a je v nich veľa chuti. “
Spojenie tradície a prechodu
Časy sa menia a Bobby si uvedomuje, že ľudia teraz viac akceptujú ľahšie jedlá ako v minulosti. "Myslím si, že ľudia chápu, že najmenej dobré jedlo je pre vás najdostupnejšie a najlacnejšie." Myslím si, že ľudia hľadajú alternatívy. Snažím sa ľuďom ponúkať alternatívy. Dúfam, že táto kuchárska kniha bude nápomocná. Chcem, aby ľudia vedeli, že si môžu doma dovoliť cenovo dostupné jedlá, z ktorých by mali dobrý pocit, keď môžu kŕmiť svoju rodinu, namiesto toho, aby prešli autom. “
"Som hrdý na svoju rodinu a svoje južanské dedičstvo." Nesnažím sa s tým pohrávať. Nikomu nehovorím, ako má žiť, len ľuďom ukazujem spôsob, akým žijem. Jedlo je dobré! ”
Čo si myslí jeho mama Paula Deen? "Moja mama má rada moje jedlo a niekedy nevie rozoznať rozdiel medzi mojimi receptami a originálmi," hrdo priznáva Bobby.
Nákup Kuchárska kniha Bobbyho Deena, Od Mamminho stolu po môj.
Ďalšie kuchárske knihy
Malé zmeny, veľké výsledky od Ellie Krieger
Vegánske varenie pre mäsožravce od Roberta Martina
Fifty Shades of Chicken od FL Fowlera
