Zákusky z remeselného varenia
Keď skončíte s jedlom, vyberiete si dekadentný dezert na sladké finále alebo si vyberiete chutný a sýty stout, ktorý zavŕši večer? Čo keby ste si mohli dopriať ten úžasný luxus robiť oboje?
Spojenie dvoch chutných zverákov dohromady
Pitie mrazivého hrnčeka alebo dvoch plných studeného, ostrého piva je jedným z najlepších spôsobov, ako stráviť večer... vychutnať si lahodný dezert po dobrom jedle je rovnako blažené. Len si spomeňte na jedlú extázu, ktorá vznikne spojením týchto dvoch zlozvykov! Postupujte podľa týchto skvelých tipov, ako použiť pivo vo svojich obľúbených receptoch, alebo vyskúšajte niektorý z obľúbených kuchárov inšpirovaných nižšie!
Rozhodnite sa pre veľkolepé minipivovary
V prvom rade, ak je správne pivo vybrané správne, môže zvýrazniť chuť dekadentného dezertu. Všimnite si toho, že sériovo vyrábané pivo, ktoré ste pili na vysokej škole, nebude žiadnym dezertom. Dobre navrhnuté minipivovary-a je z čoho vyberať-sa však budú najlepšie kombinovať so sladkou pochúťkou a budú najlepšou voľbou na použitie ako skutočná prísada do dezertného receptu zameraného na pivo.
Kreatívne kombinácie robia oslnivé dezerty
Výber správneho piva je skutočne vecou ochutnávky a testovania. Séria príchutí malého varu vám dáva takmer nekonečnú príležitosť kombinovať dezert a nápoj. Čokoládová pena, tlstá ovsená kaša a tekvicový nápoj sú dezertom podobné nápojom-predstavte si ich pridané do vašich obľúbených receptov z čokoládových koláčov, ovsených vločiek alebo tekvicových koláčov. Mňam! Nezabudnite na ovocné alebo medové pivá - dodávajú hĺbku štandardnému ovocnému koláču. Pri pečení je dobrým pravidlom nahradiť obľúbený zápar polovicou tekutiny, ktorú si vyžaduje recept na dezert.
Pivo je na pečenie prírodné
Ďalšou úvahou je textúra. Husté, tmavšie pivá majú dobré telo pre náročnejšie recepty na dezerty, ako sú čokoládové koláče a koláče. Ľahšie pivá, ako napríklad belgické pšeno, sú vhodnejšie pre ľahšie dezerty, ako sú zmrzlina alebo vanilkové koláče. Bez ohľadu na to môže sýtenie v pive pôsobiť ako kysnuté cesto a odľahčiť husté dezerty, aby boli ľahké sladkosti ešte ľahšie.
Necítite sebavedomú manipuláciu s vlastnými receptami na dezert? Vyskúšajte tieto vynikajúce dobroty od šéfkuchára Dan Pina!
