Nie je nič, čo milujem viac ako ružičkový kel. Majú takú lahodnú chuť a sú nabité veľkorysými zdravými živinami. Najviac sa mi páči to, že sú lacné a dajú sa vyrobiť takmer okamžite.
Myslím si, že kľúčom k tomu, ako sa naučiť milovať ružičkový kel, je neprevariť ho. Ak ich uvaríte, budú kašovité a budú voňať ako kapusta. To, priatelia, nie je dobré jesť. Rád myslím na túto verziu syrovej slaniny ružičkového kelu ako na perfektný recept „Naučte sa milovať túto zelenú zeleninu“.
Kto by nemiloval veľa syra a slaniny?
Recept na gratinovanú ružičkový kel a slaninu
Je načase začať milovať svoju zeleninu. Tento gratin je plnený ostrým syrom, ružičkovým kel a chrumkavou slaninkou. Čo nemilovať
Podáva sa 4-6
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 40 minút | Celkový čas: 50 minút
Zloženie:
- 2 libry ružičkového kelu, konce orezané, prekrojené na polovicu
- 4 hrubé plátky slaniny, nakrájané na kocky
- 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 4 polievkové lyžice univerzálnej múky
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 3/4 šálky ostrej zmesi syra čedar (alebo podobnej), rozdelenej
- Košer soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Veľký hrniec vody priveďte k varu na vysokej teplote.
- Keď sa varí, pridajte ružičkový kel a varte 4 minúty. Mali by mať jasne zelenú farbu.
- Odstráňte z tepla a vypustite do drezu. Blanšírované ružičkové klíčky ihneď spustite studenou vodou, aby sa ochladili. Nechajte scediť, kým pripravíte zvyšok misky.
- Na 12-palcovú panvicu bezpečnú v rúre nastavenú na strednom ohni pridajte slaninu a varte do chrumkava. Uvarenú slaninu vyberieme z panvice a odložíme bokom, pričom slaninu na panvici necháme.
- Pridajte cibuľu a restujte do zlatista. Ak nie je na panvici dostatok tuku, môžete pokvapkať niekoľkými lyžičkami olivového oleja, ktoré pomôžu restovať cibuľu.
- Akonáhle je cibuľa varená, prisypeme múku a premiešame.
- Za súčasného miešania pomaly prilievajte mlieko. Po pridaní všetkého mlieka miešajte, kým zmes nezačne mierne bublať a hustnúť. Akonáhle začne byť dostatočne hustá, aby pokryla zadnú časť lyžice, vmiešajte cesnakový prášok a 1/2 šálky syra.
- Miešajte do hladka a vypnite oheň.
- Vmiešajte slaninu a ružičkový kel a uistite sa, že ich zmes rovnomerne obalí. Podľa potreby dochutíme kóšer soľou a korením.
- Vrch uhladíme, posypeme zvyšným syrom a panvicu vložíme do rúry asi na 20 minút, kým gratinovaná bublina nezačne hnednúť.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na ružičkový kel
Grilovaný šalát z ružičkového kelu
Bruselská kapusta gratinovaná
Brusel naklíči 5 chutných spôsobov
