Na tomto svete existujú dva typy ľudí. Existujú ľudia, ktorí odmietajú na Deň vďakyvzdania urobiť čokoľvek, ale jedlá, ktoré im podávali ako deti - vypchávka Stove Top, ak bude - a sú tu ľudia, ktorí využívajú prázdniny ako príležitosť na experimentovanie (to sú ľudia, ktorí robia šialené veci, ako napríklad servírovanie husi namiesto moriak). A práve včas na prázdniny je tu nový druh tekvicového koláča, ktorý bude v očiach prvej skupiny úplnou ohavnosťou, ale v druhej skupine je vítaným nováčikom. Rozprávame sa jasný tekvicový koláč.
Viac:20 strán Paleo vďakyvzdania, ktoré vám úplne ušetria dovolenku
Miniatúrny dezert sa podáva v známej reštaurácii Alinea v Chicagu, ktorá je známa tým, že posúva hranice jedla počas ich epických, hodinových degustačných jedál.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Simon Davies (@simon.a.davies)
Čistý tekvicový koláč je zrejme vyrobený z tekvicového destilátu, koncentrovanej tekvicovej esencie, ktorá sa zvyčajne vyrába zberom pary, ktorá sa uvoľňuje pri redukcii tekvicovej kaše. Nakoniec dostanete produkt, ktorý má výraznú tekvicovú chuť, ale bezfarebný vzhľad. Destilát sa potom „sotva“ zgelovatí, pričom mnohí komentátori videa hádajú, že šéfkuchár použil agarový agar, ktorý je vyrobený z morských rias a je tuhší ako želatína.
Viac:Alternatívne nápady na večeru vďakyvzdania - pretože nie každý má rád Turecko
Ostatné je celkom jednoduché - vyzerá to, že na vrchu je tradičná kôrka a kvapka šľahačky.
Aj keď väčšina z nás nemá na večeru v Alinei stovky dolárov, je inšpirujúce vidieť, na čo všetko ostatní na Deň vďakyvzdania prídu. Pravdepodobne by ste mohli znova vytvoriť podobný dezert pomocou odšťavenej tekvice a želatíny, aby ste vytvorili niečo, čo by bolo vítanou ľahšou možnosťou na stole ako tradičný pudingový koláč. A keď pôjdete s dezertom, znamená to, že si môžete dať toľko ďalších náplní plnky, koľko by ste chceli, však?
