Vôňa z fajitas varenie stačí na to, aby sa vám voda ústa! Je to ľahké jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma s farebnou zeleninou a marinovaným kuracím mäsom.
Fajitas sú obľúbenou funkciou mexickej reštaurácie pre mnohých z nás. Recept na túto nedeľnú večeru na kuracie fajitas na panvici je taký jednoduchý na prípravu, že už nikdy viac pre ne nemusíte ísť! Kombinácia farebnej (a chutnej) zeleniny s marinovaným kuracím mäsom slúži ako náplň tohto nádherného jedla. Na plnku sme použili dve rôzne farebné papriky, zelenú cuketu a cibuľu. Na prípravu tohto receptu použite liatinovú panvicu, ak ju máte. Farebná zelenina a šťavnaté kura sú skvelou prezentáciou a výdatným jedlom podávaným s ryžou, čiernymi fazuľami alebo zeleným šalátom.
Recept na kuracie fajitas
Poskytuje 5 (6 palcov) fajitas
Zloženie:
Na kuracie marinády
- 2 lyžice olivového oleja
- Šťava z 1/2 limetky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 lyžica nakrájaného čerstvého koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čili prášku
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Pre fajitas
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 oranžovej papriky, naočkovanej a odstránenej membrány, nakrájanej na 1/2-palcové pásy
- 1/2 červenej papriky, naočkovanej a odstránenej membrány, nakrájanej na 1/2-palcové pásy
- 1 biela cibuľa, nakrájaná na 1/2-palcové pásy
- 1 zelená cuketa, vertikálne nakrájaná na 1/2-palcové pásy
- 2 (4 unce) vykostené kuracie prsia bez kože
- 5 (6 palcov) kukuričných tortíl
- 1 avokádo, olúpané, naočkované a nakrájané na plátky, na ozdobu
- 5-6 polievkových lyžíc kyslej smotany, ako obloha
Pokyny:
Na marinádu
- Všetky suroviny zmiešame v miske a vyšľaháme. Pridajte zmes do uzatvárateľnej plastovej vrecúška veľkosti kvartu.
- Pridajte kura do vrecka, uzatvorte ho a masírujte marinádou, aby bolo kurča obalené. Vložte do chladničky na hodinu.
Pre fajitas
- Pridajte olivový olej na horúcu panvicu na stredne vysokú teplotu. Vyberte kura z vrecka a zlikvidujte zvyšnú marinádu.
- Kuracie prsia varíme asi 8 minút, v polovici ich raz obrátime, kým nie sú uvarené. FDA poznamenáva, že 165 stupňov F., meraných potravinárskym teplomerom, je minimálna bezpečná vnútorná teplota pre kura.
- Vyberte kuracie prsia z panvice a zabaľte ich do alobalu. Odložiť.
- Pridajte papriku a cibuľu na panvicu (ku koncu varenia pridajte cuketu) a za stáleho miešania varte asi 4-5 minút, alebo kým nezmäknú a nezačnú kysnúť.
- Panvicu vyberte z ohňa. Kuracie prsia nakrájajte na (približne) 1/2-palcové široké prúžky, krížom.
- Zmiešajte a pridajte kuracie a zeleninové prúžky na tanier a udržujte ich v teple.
- Tortilly zohrievajte buď naukladané v mikrovlnnej rúre asi 10 sekúnd, alebo v teplej nepriľnavej panvici, asi 30 sekúnd na každej strane.
- Zmes rovnomerne rozdeľte medzi každú tortillu, naplňte ich a preložte na polovicu a podávajte s avokádom a kyslou smotanou.
Povedzte áno na kuracích fajitách na panvici!
Ďalšie recepty na nedeľnú večeru
Taliansky sekaný šalát s bazalkovou vinaigretou
Cestoviny s rukolovým pestom a grilovaným kuracím mäsom
Kalifornské morčacie hamburgery
