Je v poriadku priznať si, že nie vždy premýšľate o tom, ako dostať (a udržať) svoje kosti v najlepšej forme. Keď sa nad tým zamyslíte, mlieko a vápnik sú často prvé dve veci, ktoré vám napadnú, však? Vedeli ste, že vitamín D. je kľúčový prvok, ktorý pomôže vášmu telu absorbovať vápnik, aby si vybudoval a udržal silné kosti?
Odhaľte kúzlo húb
V roku 2010 Inštitút medicíny (IOM) vykonal prehľad potrebného príjmu vitamínu D v strave a vápnik a teraz odporúča diétny príspevok 600 IU denne vitamínu D pre ľudí vo veku od jedného roka a 70.
Teraz si pravdepodobne myslíte: „Kde môžem dostať vitamín D do rúk?“ Nehľadajte nič iné ako huby! Vitamín D môžete získať aj zo slnečného svetla alebo doplnkov, ale podobne ako ľudia, aj huby vitamín D prirodzene produkujú, keď sú vystavené slnku. Spomenul som skutočnosť, že huby chutia skvele?
Keď už je z počasia trochu chladno, prečo neurobiť na večeru teplý, výdatný, bezmäsitý guláš, ktorý vám dodá aj poriadnu dávku húb! Tento recept od Food Network obsahuje jačmeň - celé zrno s vysokým obsahom vlákniny a antioxidantov - a zeleninu, aby bola táto guláš plná a zdravá.
Guláš z mrkvovo-hubového jačmeňa
Slúži 4
Zloženie:
- 2 šálky mrkvovej šťavy
- 10 uncí húb, stonky odstránené a vyhradené, klobúky nakrájané na plátky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 lyžice nesoleného masla
- 1 šálka instantného jačmeňa
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 stopkový zeler s listami, nadrobno nakrájaný
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu, rozdrobeného
- Košer soľ a čerstvo mleté korenie
- 4 stredné mrkvy, nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 4 šálky kel alebo horčice, stonky odstránené a listy roztrhané
- 1 lyžica strúhaného lúpaného zázvoru
Pokyny:
- Mrkvovú šťavu, 3 šálky vody a stonky húb uvaríme v hrnci na strednom ohni. Medzitým v hrnci rozohrejeme olivový olej a 2 lyžice masla na stredne vysokej teplote. Pridajte klobúčiky húb a jačmeň a varte, kým sa jačmeň neopraží, asi päť minút.
- Do hrnca pridáme cibuľu, zeler a rozmarín a dochutíme soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 2 minúty. Pridajte mrkvu a varte ďalšie dve minúty.
- Zvýšte teplotu a pridajte polovicu zmesi mrkvovej šťavy, stonky húb nechajte na panvici. Privedieme k varu a za občasného miešania varíme asi šesť minút.
- Pridajte zvyšnú zmes mrkvovej šťavy, kel a zázvor a varte za stáleho miešania asi päť minút, kým jačmeň a zelenina nezmäknú. Vmiešajte zvyšné 2 lyžice masla; potom nalejte dusené mäso do misiek.
Pripojiť sa k Bezmäsitý pondelok pohyb ako mnoho iných! Vystrihnutím mäsa z jedál iba jeden deň v týždni môžete pomôcť zlepšiť svoje zdravie. Podľa Meatless Monday výskum naznačuje, že vyššia konzumácia červeného a spracovaného mäsa zvyšuje riziko cukrovky 2. typu.
Sledujte: Ako čistiť huby
V tomto videu sa dozviete, ako huby čistiť, stonkovať a nakrájať.
Skúste tieto hubové recepty
Krémové syry a škrupiny plnené hubami
Špenátové a hubové cestoviny
Krémová polenta s hubovou omáčkou
Fazule cannellini s hubami Portobello
Viac bezmäsitých pondelkových jedál
Z lásky k šošovici
Začnite týždeň pizzovou párty
Mäsitý pondelok: Urobte si zábavu
Raňajky na večeru
