Po Dni vďakyvzdania vám určite zostanú zvyšky, však? Použite svoju plnku novým spôsobom: ako súčasť samotného hamburgeru. Čo je lepšou kombináciou, ako zmiešať zvyšky plnky s pravým šmrncom v mletej morčacej placičke?
A čo je ešte lepšie, zvyšky plnky sú vyrobené zo šalviovej klobásy, ktorá dodáva mletému morku slávnu chuť. Tieto mini hamburgery majú vlastnú porciu grilovanej cibule a sú doplnené rýchlou a jednoduchou brusnicovou a rozmarínovou omáčkou. Čo sa týka chleba, mám obzvlášť rád, keď sa mini hamburgery podávajú na mäkkej rolke. Použil som teda rolky na servírovanie a zľahka opekal. Chlapče, bolo niekedy ťažké prestať ich jesť.
Mini šalviová dressing morčacie hamburgery s brusnicovo-rozmarínovou omáčkou recept
Tieto mini hamburgery sú najlepším spôsobom, ako využiť zvyšky plnky. Môžete dokonca použiť aj zvyšné rožky a brusnicovú omáčku.
Slúži 2
Čas prípravy: 20 minút | Čas varenia: 30 minút | Celkový čas: 50 minút
Zloženie:
- 1 malá cibuľa
- 1 lyžica olivového oleja (na cibuľu)
- 3 pomlčky soľ
- 2 šálky dressingu zo šalviovej klobásy (alebo z vášho obľúbeného dresingu)
- 1/2 libry mletej morky
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 2 lyžice olivového oleja (na morčacie hamburgery)
- 1/4 šálky želé alebo celej brusnicovej omáčky
- 2 lyžice malinového džemu
- 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 1/4 šálky vody
- 6 malých roliek, prekrojených na polovicu
Pokyny:
Pre cibuľu
- Zahrejte malú panvicu na strednú teplotu a pridajte olivový olej.
- Pridajte cibuľu a soľ do panvice a miešajte, kým sa cibuľa varí.
- Nechajte variť, kým cibuľa nezačne byť priesvitná a mierne hnedá (asi 8 minút).
- Odstavíme z ohňa a odstavíme.
Na morčacie hamburgery
- Do stredne veľkej misky pridajte dressing, mletú morku, korenie a cibuľový prášok.
- Rukami zmiešajte všetky ingrediencie a vytvorte 6 malých karbonátok.
- Panvicu zohrejte na strednom ohni a pridajte olivový olej.
- Stierkou opatrne preneste karbonátky na panvicu.
- Keď spodky karbonátok získajú zlatistú farbu, otočte ich a na panvicu dajte pokrievku asi na 5 minút.
- Odstráňte veko a pokračujte vo varení morčacích hamburgerov, kým nie sú dôkladne uvarené.
Na brusnicovo-rozmarínovú omáčku
- Rozohrejte malú panvicu na miernom ohni a pridajte brusnicovú omáčku, malinový džem, vodu a vetvičky rozmarínu. Miešajte spolu.
- Pokračujte v miešaní, kým sa omáčka varí. Necháme variť, kým omáčka nezredukuje na mierne hustú konzistenciu (asi 7 minút).
- Tesne pred podávaním vyberte a rozhoďte vetvičky rozmarínu.
Zostavenie mini morčacích hamburgerov
- Na každú spodnú stranu roliek pridajte morčaciu placku.
- Na hamburger pokvapkáme brusnicovo-rozmarínovú omáčku.
- Na vrch dáme grilovanú cibuľu.
- Cibuľu pokvapkáme ešte omáčkou.
- Nalejte druhú polovicu žemle a podávajte teplé.
Viac receptov na obliekanie, ktoré zostanú
Morčacie mäso a plnka s brusnicovou omáčkou
Bazalka mletá morka a brusnice plnka
Turecký kastról
