Jednotlivé kotlíkové koláče sú krásnym a elegantným spôsobom, ako z vašej morky a omáčky urobiť ďalšie vynikajúce jedlo pre seba alebo prázdninových hostí, ktorí zostanú cez víkend. Podávajte s malým kúskom zvyškovej brusnicovej omáčky.
Najlepšia vec na všetkom moriaku a omáčke na Deň vďakyvzdania a tradičnom sviatku sú zvyšky. Kto by sa netešil, že sa na ďalší deň alebo dokonca o niekoľko týždňov vráti na niekoľko sekúnd?
V našom dome zámerne kupujeme príliš veľkú morku, aby sme mali dosť na neskôr. Čo nie je možné dokončiť za deň alebo dva v sendvičoch, je zabalené v mraziacich vreckách so zipsom, aby sme si ich mohli aj naďalej vychutnávať v polievkach, tacos a morčacím šaláte neskôr.
Výroba hrncových koláčov v jednotlivých porciách je návratom k mrazeným koláčom, v ktorých niektorí z nás radi rástli. Viem, že teraz chodím so sebou, ale tí z nás, ktorí boli vychovaní v 70. rokoch, si možno pamätajú, ako veľmi boli televízne večere (a jedli ich z televíznych podnosov!) a jednorazové kotlíkové koláče boli v hornej časti zoznam.
Aj keď som sa teraz stal dosť potravinovým snobom na to, aby som sa vyhýbal mrazeným večeriam, musím priznať, že sú chvíle, kedy som v pokušení prejsť sa tou mraziacou uličkou, aby som si niečo doprial. Viem, že budem sklamaný.
Tieto malé pirohy prinášajú s rodinou nádherné spomienky, ale nie sú to práve gurmánske stolovanie. Preto si myslím, že stojí za to stráviť viac času ich zostavením, aj keď používam skratku a používam vopred pripravené koláčové kôrky.
Nenechajte sa však vystrašiť zoznamom zložiek. To sa skutočne spojí veľmi rýchlo a budete odmenení úžasne dekadentným, domácim komfortné jedlo, ktoré je dostatočne elegantné na to, aby slúžilo vašej rodine mimo mesta alebo hosťom, ktorí sa v ňom zdržujú prázdniny. Alebo v mojom prípade je to dnešná elegantná večera pre centrá a mňa, aby sme si všetko užili pre seba. A môžeme, ale nemusíme sa dnes večer cítiť pohodlne na gauči a jesť ich pred televízorom, rovnako ako keď sme boli deti.
Jednorazový recept na koláč z morčacieho hrnca
Poskytuje 2 dvojité porcie (na obrázku), 4 jednotlivé porcie alebo 8-12 malých porcií občerstvenia
Čas prípravy: 20 minút | Čas varenia: 30 minút | Neaktívny čas: 20 minút | Celkový čas: 1 hodina 10 minút
Zloženie:
- 1/4 šálky masla
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1/2 šálky nakrájaných húb
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1 šálka kuracieho vývaru (alebo vody)
- 1 lyžica hydinového korenia (alebo použite zmes tymianu, šalvie, bazalky a oregana)
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 3 šálky nakrájanej mrkvy, zeleru a zemiakov na kocky
- 1/2 šálky mrazeného hrášku
- 2 šálky zvyšného morčacieho mäsa
- 1 šálka zvyšnej morčacej omáčky
- 1/4 šálky smotany alebo mlieka
- 1 polievková lyžica prášku z koreňa (alebo kukuričného škrobu) zmiešaného s 1/2 šálky vody
- 1 (2 kusy) balíček vopred pripravených kôrok na pečivo (alebo váš obľúbený recept na kôrku)
Pokyny:
- Rúru nastavte na 400 stupňov F.
- Pripravte si koláčové kôrky a koláčové formy, muffinové formy, chlebové formy alebo ramekins vyložte spodnou kôrkou, alebo ak chcete, dá sa to urobiť aj bez spodnej kôrky.
- V strednom hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu, šampiňóny a cesnak a varíme, kým cesnak nezmäkne. Pridajte zeleninu a kuracie vývar a varte asi 5 minút mierne nedovarené. Odstráňte z tepla. Vmiešajte zvyšné morčacie mäso, omáčku a smotanu.
- V malej miske zmiešajte prášok zo šípky a vodu. Keď je hladká, pridajte do hrnca a vmiešajte ochucovadlá a zeleninu. Otestujte a upravte koreniny.
- Nalejte do pripravených spodných kôrok, prikryte vrchnou kôrkou, okraje zalepte a vidličkou alebo nožom vytvorte vetracie otvory. Pečte 30 minút, potom nechajte koláče odpočinúť asi 20 minút, aby plnka mierne stuhla a koláče vychladli na dobrú teplotu.
Viac receptov na zvyšky
Plniace vafle sú dôvodom, prečo boli vynájdené zvyšky vďakyvzdania (VIDEO)
Recept na pizzu so zvyškom vďakyvzdania
17 receptov na zvyšky vďakyvzdania, ktoré vás pošlú späť do kuchyne
