Pusinky mi vždy pripomínajú cukrovú vatu s ich pocitom rozpusteným v ústach (mínus zábavná atmosféra a pobehujúce deti s lepkavými prstami).
S prídavkom čokolády a jemného alkoholu (vybral som si amaretto, ale hodíte sa k akémukoľvek obľúbenému dezertnému likéru, ktorý chcete alebo máte poruke), sa stane, že z nich bude skvelá valentínska pochúťka.
Nenechajte sa odradiť bitím vaječného bielka alebo potrubím cukrárskeho vrecka - obe sú oveľa jednoduchšie ako sa zdá, a akonáhle (alebo váš miláčik) ochutnáte ten prvý, budete radi, že ste mu dali a strela.
Recept na bozky na čokoládové pusinky
Podáva sa 10 - 12
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 1 hodina | Neaktívny čas: 25 minút | Celkový čas: 1 hodina 35 minút
Zloženie:
Na pusinky
- 2 veľké vaječné bielky, izbovej teploty
- 1/8 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky práškového cukru
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
Na glazúru
- 3 lyžice tmavej čokolády
- 1 polievková lyžica amaretového likéru
- 1/2 čajovej lyžičky kokosového oleja
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 225 stupňov F. Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
- V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky ručným elektrickým mixérom do peny.
- Pridajte smotanu zubného kameňa a šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
- Pomaly pridajte kryštálový cukor a pokračujte v šľahaní, kým nebude lesklý a tuhý.
- Práškový cukor a kakaový prášok spolu preosejeme, potom pomaly pridávame a vmiešame do bielkov, kým nie sú poriadne zapracované.
- Nalejte zmes do veľkého ziplockového alebo cukrárskeho vrecka vybaveného hviezdicovou koncovkou. Ak nemáte koncovku potrubia, odrežte roh vrecka, keď je naplnený zmesou.
- Pusinky naneste na plech na pečenie v tvare „bozku“ asi 1-1-1/2 palca široký.
- Pečieme 1 hodinu.
- Vypnite rúru a pusinky nechajte vo vnútri ďalších 15 minút.
- Vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu, než prenesiete na chladiaci stojan.
- Glazúru pripravíte tak, že všetky ingrediencie zmiešate v malej miske a rozpustíte v mikrovlnnej rúre. Miešajte, kým sa úplne neroztopí a nespojí, a potom lyžicou pokvapkajte pusinky.
Ďalšie recepty na pusinky
Mätové pusinky
Mini jahodové pusinky
Čokoládové pusinky a slaninové pusinky
