Obnovenie komerčného šalátového baru doma je jednoduché a s trochou plánovania si môžete rýchlo pripraviť zdravý šalát každý deň v týždni.
Aby bol šalátový bar (a šalát) dokonale vyvážený, zásobte chladničku množstvom čerstvých, slaných, sladkých, chrumkavých, slaných a chrumkavých surovín. Prísady uchovávajte v oddelených nádobách, pripravené na obed, večeru alebo desiatu.
Ak balíte šaláty na cestách, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe s vlhkou papierovou utierkou položenou na čerstvú zeleninu, aby bola hydratovaná; zlikvidujte papierovú utierku skôr, ako si pochutnáte na šaláte. Dresing zabaľte do samostatnej nádoby a nalejte na šalát tesne pred podávaním.
Ingrediencie pre perfektný šalátový bar
- Niečo čerstvé: Kľúčová je farba; vyberte si rôzne farebné surové alebo čerstvé zeleniny a super nabitú zeleninu, ako je špenát alebo rukola.
- Niečo pikantné: Zdravé, chudé bielkoviny, ako napríklad tuniak, pošírované kuracie prsia alebo fazuľa ľahko ochutené, obmedzia vašu túžbu po umami.
- Niečo sladké: Čerstvé alebo sušené ovocie dodá vášmu šalátu sladkosť a rovnováhu.
- Niečo chrumkavé: Slnečnicové semienka, sezamové alebo tekvicové semienka alebo dokonca drvené celozrnné organické cereálie dodajú vášmu šalátu šmrnc a výživu.
- Niečo slané: To slané sústo dodá posypanie parmezánom alebo nastrúhaným čedarom bez veľkého množstva sodíka.
- Niečo chrumkavé: Svetlý citrónový dresing alebo pikantná jablková vinaigretta dodá chuť každému šalátu.
Recept na grécky klinový šalát
Slúži 4
Zloženie:
- 1 veľký rímsky šalát
- 1 šálka hroznových paradajok, prekrojených pozdĺžne na štvrtiny
- 1 veľká uhorka, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná, 1/4 palca
- 1 malá červená cibuľa, tenký nakrájaný papier
- 1/2 šálky olív Kalamata, prekrojených pozdĺžne na štvrtiny
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 4 čajové lyžičky octu z červeného vína
- 1/4 šálky čerstvých listov oregana, nasekaných
- 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo rozdrobeného čierneho korenia
- 1 šálka rozdrobenej fety, rozdelená
Pokyny:
- Odrežte 1/4 palca od spodného stonky rímskej rasce a zahoďte. Rímsku rascu prekrojte na polovicu, pozdĺžne. Každú polovicu rozkrojte pozdĺžne na polovicu, aby ste vytvorili štyri kliny; odložiť bokom. Do strednej misky pridajte paradajky, uhorku, cibuľu, olivy, olej, ocot, oregano, soľ a korenie. Hodiť na kabát; dochutíme ďalšou soľou a korením podľa chuti.
- Každý rímsky klin položte na servírovací tanier. Na každý klinový šalát dajte lyžicu 1/4 upravenej paradajkovej zmesi. Nalejte 1/4 šálky fety. Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote.
Poznámky šéfkuchára:
Namiesto octu môžete použiť citrónovú šťavu. Tradičné recepty obsahujú zelenú alebo červenú papriku a niekedy grécke pepperoncini. Feta je k dispozícii s rastlinným syridlom alebo živočíšnym syridlom; ak chcete, aby bol vegetarián, určite skontrolujte štítky.
Ďalšie nápady na šaláty
3 sendvičové a šalátové kombá pre rodinu
Vhodné pre deti šalátové recepty
Plnenie nízkosacharidových šalátov
