Broskyňové muffiny, košíčky a koláče - SheKnows

Čerstvé celé broskyne sú skvelým letným občerstvením - ale môžete ich použiť aj na výrobu vynikajúcich dezertov a raňajkových pochúťok! Tieto broskyňové recepty obsahujú muffiny, košíčky a báječný skladací koláč.

Zdravé ovsené broskyne a krémové muffiny

Robí 12 porcií
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 až 25 minút

Prísady

• 1 šálka múky
• 3/4 šálky rýchleho ovsa
• 2/3 šálky plus 1 polievková lyžica pevne zabaleného hnedého cukru, rozdelená
• 1/3 šálky ovsených otrúb
• 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 1/2 šálky nízkotučného smotanového syra
• 1 šálka olúpaných, nakrájaných broskýň, rozdelených
• 1 šálka odstredeného mlieka
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 1 vajce
• 1/3 šálky opražených, nasekaných vlašských orechov

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 350 ° F a 12 foriem na muffiny nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
2. Skombinujte suché prísady v strednej miske a rezervujte si 1 polievkovú lyžicu hnedého cukru; dobre premiešajte a dajte bokom.
3. Zmiešajte smotanový syr a 1 lyžicu hnedého cukru. Keď sú dobre premiešané, primiešajte 1/4 šálky broskýň.
4. K suchým prísadám pridajte mlieko, olej, vanilku a vajíčko a miešajte, kým nie sú suché prísady zvlhčené.
5. Zľahka vmiešajte zvyšné broskyne a vlašské orechy. Lyžicu 3/4 zmesi nalejeme do pripravených foriem na muffiny.
6. Do stredu každého dajte lyžičku zmesi smotanového syra a potom navrch dajte lyžicu zvyšného cesta.
7. Pečte 20 až 25 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu čisté.

Všetky recepty: © s láskavým dovolením Kalifornská dohoda o ovocnom strome

Mini vanilkovo-mandľové broskyňové košíčky

s čerstvou broskyňovou polevou
Robí 36 porcií
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 15 minút

Prísady

Cupcakes

• 2 hrnčeky múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 šálky nesoleného masla, zmäkčené
• 1 šálka + 2 lyžice cukru
• 2 vajíčka, izbovej teploty
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• 1/2 šálky nízkotučného mlieka
• 1 čerstvá kalifornská broskyňa, vykôstkovaná a nakrájaná na kocky

Poleva

• 1 čerstvá kalifornská broskyňa, rozdelená
• 1 1/2 lyžice nesoleného masla, zmäkčené
• 1 1/2 šálky práškového cukru, rozdelených
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• drobné lístky mäty (voliteľné obloha)

Pokyny

1. Na prípravu košíčkov predhrejte rúru na 300 ° F a 36 mini formičiek na muffiny vyložte papierovými obalmi; odložiť bokom.
2. V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
3. Maslo šľahajte vo veľkej mise elektrickým mixérom na stredné otáčky 2 minúty alebo do hladka.
4. Postupne pridávame cukor a šľaháme ďalšie 2 minúty alebo kým nie sú nadýchané. Pridajte vajíčka a extrakty, po každom pridaní poriadne vyšľahajte.
5. Vmiešajte polovicu suchých prísad, potom polovicu mlieka; opakujte a miešajte, kým sa dobre nespojí.
6. Do pripravených formičiek na muffiny vmiešame na kocky nakrájané broskyne a lyžicou cesto (budú veľmi plné).
7. Pečte 15 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
8. Nechajte vychladnúť v plechovkách 10 minút, potom vyberte a pred polevou nechajte na mriežke úplne vychladnúť.
9. Na prípravu polevy ošúpte a roztlačte alebo roztlačte polovicu broskyne. Vo veľkej mise elektrickým mixérom vyšľahajte maslo a 3/4 šálky práškového cukru do hladka.
10. Vmiešajte 1 1/2 lyžice broskyňového pyré a extraktu, šľahajte 2 minúty alebo do hladka a krémovej konzistencie. Postupne pridajte zvyšný cukor a v prípade, že chcete redšiu konzistenciu, pridajte viac broskyňového pyré.
11. Na každý košíček naneste rovnaké množstvo. Zostávajúcu polovicu broskyne nakrájajte na kocky a posypte koláčmi. Podľa potreby ozdobte lístkami mäty.

Na porciu: 80 kalórií, 1 g bielkovín, 16 g uhľohydrátov, 2 g celkového tuku, 15 mg cholesterolu, 85 mg sodíka, 0 g vlákniny.

Broskyňový skladací koláč

Robí 1 porciu
Čas varenia: 30 minút

Prísady

• 3 šálky čerstvých kalifornských broskýň, nakrájaných na plátky (približne 4 broskyne)
• 1/4 šálky cukru
• 1 polievková lyžica univerzálnej múky
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1 list pripraveného cesta z lístkového cesta, 10 palcov x 16 palcov a 1/4 palca hrubého, rozmrazte
• 1 lyžica nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
2. V miske zmiešajte broskyne, cukor a múku a premiešajte.
3. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
4. Na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte lístkové cesto na 15-palcový okrúhly koláč s hrúbkou asi 1/4 palca.
5. Pečivo položte na nevymastený plech a naberajte broskyne do stredu a nechajte asi 2 palce odkryté po obvode. Ovocie bude naskladané vysoko, ale počas varenia zmenší svoj objem.
6. Odkryté okraje cesta prehnite, aby pokrylo čo najviac ovocia, podľa potreby cesto zovrite a zatlačte.
7. Vrch ovocia posypte kúskami masla.
8. Pečte, kým nie je cesto nafúknuté a zlatohnedé, asi 30 minút. Neprevariť.
9. Nakrájajte na kolieska a podávajte horúce.

Broskyňové recepty

• Broskyňový koláč so zázvorovo-pekanovým pekanom hore nohami
• Broskyňové recepty na leto
• Grilované kura a broskyne