Príprava chutného bezlepkového a vegánskeho jedla nie je taká stresujúca, ako si myslíte, a tento recept na thajský šalát z quinoa vám uľahčí hádanie, čo pripraviť.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Tento ľahký šalát podávaný chladený alebo izbovej teploty používa varenú quinou podusenú v zeleninovom vývare, aby mu dodal chuť. Keď som bol uvarený, pridal som veľa na kocky nakrájanú zeleninu a všetko som to hodil do krémového domáceho dresingu. Na dresing som chcel sladké aj korenené príchute, ale ak nechcete, aby vaše jedlo bolo také pikantné ako ja, vynechajte thajské korenie a omáčku Sriracha alebo pridajte menšie množstvo.
Tento šalát je tiež dobre zabalený, takže je skvelý na piknik alebo na deň na pláži.
![šalát thai quinoa](/f/41d00d8a5ec6d5e184fba0324965d595.jpeg)
Recept na pikantný thajský kokosový kari quinoa
Mierne sladký a korenistý tento vegánsky bezlepkový quinoa šalát je plný čerstvej zeleniny, ktorá je premiešaná v krémovej kokosovo-srirachskej omáčke s nádychom sladkosti z agáve a sviežosti z mäty.
Podáva sa 6-8
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 10 minút | Neaktívny čas: 10 minút | Celkový čas: 35 minút
Zloženie:
Na obliekanie
- 1/4 šálky kokosového mlieka
- 2 polievkové lyžice prírodného arašidového masla
- 1 lyžica kari prášku
- 3 čerstvé limetky, odšťavené
- 4 lyžice opekaného sezamového oleja
- 2-4 polievkové lyžice omáčky Sriracha, v závislosti od požadovanej úrovne pikantnosti
- 2 lyžice agáve
- 1 čerstvá thajská červená chilli paprička
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 malá hrsť čerstvého koriandra
- 10 lístkov čerstvej mäty
- Soľ a korenie, podľa chuti
Na quinoa
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky quinoa
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 šálka nakrájanej uhorky
- 1/4 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1/4 šálky nasekaných vodných gaštanov
- 4 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky
- Pražené kešu oriešky, na ozdobu
Pokyny:
- Do mixéra alebo kuchynského robota pridajte všetky prísady na dresing.
- Mixujte na vysokej teplote, kým nie je zmes veľmi hladká. Preneste do pohára s vekom a skladujte v chladničke, kým nie je pripravený na použitie.
- Do veľkého hrnca pridáme zeleninový vývar a quinoa a na prudkom ohni privedieme k varu.
- Keď začne vrieť, dobre premiešajte a znížte teplotu na stredne nízku. Quinou varte, kým sa všetka tekutina nevstrebe, asi 10 minút.
- Odstavíme z ohňa, preložíme do mixéra a quinou necháme asi 10 minút vychladnúť.
- Akonáhle quinoa vychladne, pridáme všetku zeleninu a pokvapkáme vychladeným dresingom.
- Šalát dobre premiešajte a rozdeľte do servírovacích misiek alebo tanierov.
- Ozdobte extra mätou a opečenými kešu a podávajte.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Ďalšie recepty na quinoa
Jednoduché pečenie quinoa na juhozápade
Vyprážaná ryža z indonézskej quinoa
Jahodovo heřmánkové quinoa smoothie