Mini tacos vyrobené z pitas sú mäsité bez mäsa, pretože zelenina a quinoa robia takú báječnú a výdatnú náplň.
Tieto pity sa dajú ľahko pripraviť a sú plné nádhernej balzamikovo-praženej zeleninovej chuti. Aby boli veci zaujímavé, príležitostne sa objaví príchuť zelených olív, kvôli ktorej sa budete vracať po ďalšie.
A potom je tu sladká jablčná šťava z octu a jogurtu, ktorá dodá každému sústu nádych kôprovej chuti.
Bez ohľadu na to, či sa jedia ako tostada alebo taco, tieto vegetariánske pitas sú príjemným jedlom, bez ohľadu na to, či je alebo nie je pondelok bez mäsa.
Pečená zelenina a quinoa pitas so omáčkou zo sladkého jablčného octu
Slúži 2
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 40 minút | Celkový čas: 50 minút
Zloženie:
Na sladkú omáčku z jablčného octu
- 1/4 šálky gréckeho jogurtu
- 1 lyžička jablčného octu
- 2 čajové lyžičky agávového nektáru
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného kôpru
Pre pečené vegetariáni pitas
- 2 rómske paradajky, prekrojené pozdĺžne na 4 plátky
- 1 žltá tekvica, nakrájaná na šírku na plátky hrubé 1/2 palce
- 1 cuketa, nakrájaná na šírku na plátky hrubé 1/2 palce
- 1/4 cibule, nakrájanej na plátky hrubé 1/2 palce
- 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a pozdĺžne nakrájané na tretiny
- 1/2 zelenej papriky, nakrájanej na 1-palcové štvorcové kúsky
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica balzamikového octu
- 1/4 čajovej lyžičky sušených listov oregana
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo soli podľa chuti)
- 5 čiarok mletého čierneho korenia
- 1/2 šálky varenej quinoa
- 4 vreckové chleby mini pita
- 12 zelených olív plnených pimento
Pokyny:
Na sladkú omáčku z jablčného octu
- V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie a dajte do chladničky vychladnúť, kým pripravíte pitas.
Pre pečené vegetariáni pitas
- Rúru predhrejte na 350 stupňov F.
- Do veľkej misy pridajte žltú tekvicu, cuketu, cibuľu, cesnak, papriku, olivový olej, balzamikový ocot, oregano, soľ a korenie.
- Jemne premiešajte, kým zelenina nie je obalená olivovým olejom a balzamikovým octom.
- Zeleninu položte na veľký plech na panvicu rovnomerne a rovno.
- Zeleninu mierne podlejte, aby ste vytvorili miesto pre paradajky.
- Položte paradajky na panvicu. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme z každej strany paradajok.
- Pečieme, kým nie je zelenina opečená (asi 40 minút).
- Do stredne veľkej misky pridajte quinoa a zeleninu. Jemne premiešajte, kým zelenina nie je quinoa mierne obalená.
- Naplňte pitas zmesou zeleniny a quinoa.
- Navrch dajte zelené olivy.
- Na vrch pokvapkajte sladkou jablčným octom a podávajte.
Ďalšie recepty na quinoa
Pečený šalát z quinoa z ružičkového kelu
Kurča s krustou quinoa
Rafinované muffiny z quinoa-mrkvovej torty
