Domáce gnocchi zo sladkých zemiakov so smotanovou omáčkou Gruyère - SheKnows

Domáce gnocchi pôsobia iba zastrašujúco a ťažko, ale verte nám, že ich výroba nemôže byť jednoduchšia. Jedno sústo týchto mäkkých, syrových, dekadentných cestovín vás bude zaujímať, prečo ste tak dlho čakali na vlastnú prípravu. Batáty dodávajú cestovinám extra vlákninu a dodávajú jemnú prírodnú sladkosť. Spárujte misku svojich dekadentných gnocchi s veľkou lyžicou domácej omáčky Gruyère a vytvorte si perfektné zimné jedlo.

Súvisiaci príbeh. Cestoviny Carbonara od Marthy Stewartovej sú jednoduchou a vynikajúcou večerou na večer, ktorá vyžaduje iba 6 prísad

Toto teplé, útulné a upokojujúce jedlo je perfektným jedlom, ktoré si môžete túto zimu posedieť pri hučiacom ohni. Navyše, gnocchi trvá iba 40 minút, od začiatku do konca! Určite sa vám to podarí z balíka, čo poviete?

Domáce gnocchi zo sladkých zemiakov so smotanovou omáčkou Gruyère

Slúži asi 4

Recept na cestoviny upravený z Beh do kuchyne

Zloženie:

Na cestoviny:

• 2 sladké zemiaky
• 1 vajce
• Dash soli
• 1/2 lyžičky korenia z tekvicového koláča
• 1/3 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 1/2 šálky mandľovej múky
• 3/4-1 šálka univerzálnej múky

Na omáčku:

• 1 lyžica masla
• 1 polievková lyžica múky
• 2 šálky silnej smotany
• 2 lyžice suchého bieleho vína
• 1 šálka strúhaného syra Gruyère

Pokyny:

1. Na výrobu cestovín zemiaky zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým nie sú vidličky mäkké, alebo asi 5-6 minút. Zemiaky vyberte a vychladnite. Po vychladnutí vyberieme dužinu a dáme do misky. Zemiaky roztlačíme vidličkou.
2. Pridajte korenie z tekvicového koláča, parmezán, vajíčko, mandľovú múku, soľ a univerzálnu múku a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Potom cesto položte na jemne pomúčenú dosku a miesite do hladka a pružnosti, asi 6 minút. Ak je cesto stále lepkavé, pridajte múku. Potom cesto nakrájajte na 4 časti.
3. Každú časť rozvaľkajte pomúčeným valčekom na dlhý hadovitý valček. Potom nakrájajte každú časť na časti o veľkosti 1/2-1 palca na uhryznutie. Rolovaním prevráťte vidličku, aby ste získali hrebene.
4. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu a varíme, kým gnocchi nezačne plávať. Vyberte gnocchi z vody na varenie a preceďte v cedníku.
5. Omáčku pripravíte tak, že vo veľkej trojlitrovej kastróle rozohrejete maslo. Keď sa rozpustí, vmiešajte múku, kým nebude zmes zlatohnedá a hustá. Postupne prilejeme smotanu a privedieme k varu. Znížte teplotu na minimum a duste do zhustnutia. Akonáhle je smotanová zmes hustá, prilejeme víno a nastrúhaný syr a vypneme oheň.

Ďalšie recepty na domáce cestoviny

Recept na biele víno a hubové cestoviny
Ako si vyrobiť domáce cestoviny
Dnešná večera: Recept na krevety s krevetami