Kuracie a zeleninové pečené zemiaky - SheKnows

Grilované kura, dusená zelenina a rozpustené maslo na vrchu pečeného zemiaka. Ale počkajte, je toho viac. Toto nie je váš priemerný pečený zemiak.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Toto je pečený zemiak so slanou kôrkou! Už ste niekedy skúšali solené kôrky pečené zemiaky? Sú chutné a ich výroba je veľmi jednoduchá. Keď varia v rúre, kuchyňa krásne vonia. Ako keby pečené zemiaky so slanou kôrkou nestačili, čo tak ich poliať grilovaným kuracím mäsom, dusenou zeleninou a trochou rozpusteného masla s nádychom tymianu a cesnaku. Toto jedno-zemiakové jedlo je tak chutné až do zemiakovej šupky. Áno, ani zemiaková šupka nezostane na vašom tanieri, keď to budete jesť.

Recept na pečené zemiaky s kuracím mäsom a zeleninou

Slúži 2

Zloženie:

Na pečené zemiaky so soľou:

• 2 veľké červenohnedé zemiaky
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice kosherovej soli

Na grilované kura:

• 2 vykostené kuracie prsia bez kože
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Pre dusenú zeleninu:

• 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
• 1/2 šálky nakrájanej cukety
• 1/2 šálky nakrájanej žltej tekvice
• 1/2 šálky ružičiek brokolice
• 3 šálky vody (alebo viac v závislosti od veľkosti panvice)

Na rozpustené maslo:

• 3 lyžice masla
• 3 pomlčky sušený tymián
• 3 kvapky cesnakového prášku

Pokyny:

Na zemiaky:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Položte stojan na varenie na plech a odložte bokom.
3. Zemiaky opláchnite a osušte papierovou utierkou.
4. Zemiaky položte na plytkú misku alebo tanier.
5. Varnou vidličkou urobte niekoľko otvorov na hornej a spodnej strane zemiaka.
6. Zemiaky pokvapkáme olivovým olejom. Rukou rozotrite olej na všetky oblasti zemiakov.
7. Posypte kosherovou soľou na všetky oblasti zemiakov a položte ich na rošt.
8. Odokryté pečieme asi hodinu alebo dovtedy, kým sa cez zemiaky ľahko nepichne vidlička.

Pre kurča:

1. Grilovací gril zohrejte na strednom ohni.
2. Kurča osušte papierovou utierkou a pridajte do plytkej misky alebo taniera.
3. Kuracie mäso pokvapkáme zo všetkých strán olivovým olejom.
4. Posypte soľou a korením zo všetkých strán kura a pridajte kura na gril.
5. Kuracie mäso grilujte z každej strany, kým nie je uvarené (asi 4 až 5 minút z každej strany).
6. Nechajte asi 5 minút vychladnúť a potom kura nakrájajte na kocky.

Pre dusenú zeleninu:

1. Pridajte vodu a parný kôš do panvice (ak nemáte parný kôš, zelenina by mala byť varená bez nej). Vodu priveďte k varu.
2. Keď voda začne vrieť, pridajte do panvice mrkvu a brokolicu a potom ju prikryte vekom.
3. Po niekoľkých minútach pridajte na panvicu cuketu a žltú tekvicu a prikryte ju pokrievkou.
4. Zeleninu nechajte variť v pare ešte asi 4 minúty, alebo kým cuketa a žltá tekvica nezačnú mať jasnejšiu farbu.
5. Zeleninu vyberte z panvice štrbinovou lyžicou na tanier na chvíľu.

Na maslo:

1. Rozohrejte malú panvicu na miernom až strednom ohni. Pridajte maslo, tymian a cesnakový prášok.
2. Spolu premiešame a varíme, kým sa maslo nerozpustí.

Na montáž:

1. Zemiaky nakrájajte pozdĺž stredu, ale nie úplne nadol.
2. Zemiaky otvorte tak, aby vytvorili miesto pre zeleninu a kura. Boky zemiakov trochu roztlačte, aby sa vnútro zemiaka rozvaľkalo. Na to môžete použiť aj vidličku.
3. Na zemiaky pridajte časť zeleniny. Potom pridajte niekoľko kúskov kuracieho mäsa. Potom polevu na zemiakoch pokvapkáme polovicou masla.
4. Ďalej nalejte zemiaky so zvyšnou zeleninou, kuracím mäsom a maslom.
5. Podávajte, kým sú všetky ingrediencie horúce.

Viac receptov na pečené zemiaky

Super plnené pečené zemiaky
Pečené zemiaky s vajíčkami
Dvakrát pečené zemiaky