Grilované krevety s hrotom v pomalom hrnci, krvavá mária omáčka, ach áno - SheKnows

Krevetový kokteil a krvavá Mary získajú tisícročnú úpravu maškrty pomocou pomalého hrnca a grilu. Čas na prípravu je z vašej strany minimálny a pomalý sporák vám zaberie iba niekoľko hodín jeho práca, to znamená, že môžete ráno vstať, dať ho dohromady a bude pripravený na čas brunch.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Najlepšia časť tohto receptu je, ako je flexibilný. Urobte základný krvavý mary a pridajte akékoľvek ďalšie ozdoby, ktoré máte radi: zelené olivy, plátky papriky... môžete dokonca podávať malé kocky syra. Ak je to dobré v krvavej Mary, bude to skvelé v tomto. Môžete tiež použiť vlastnú domácu omáčku na cestoviny alebo ušetriť čas a kúpiť si nádobu. Nezabudnite, že ak je vo vašej cestovinovej omáčke trocha tepla, môžete na Tabascu ustúpiť.

Viac: Praženica z ázijských kreviet za 30 minút znamená, že môžete večer vynechať

Najprv zmiešajte cestovinovú omáčku, vodku, paradajkový pretlak, Tabasco, chren a worcesterskú omáčku. Teraz to budete chcieť ochutnať. Ak máte radi pikantné, môžete pridať viac chrenu alebo tabasca a podľa chuti ho budete musieť dochutiť zelerovou soľou, čiernym korením a kóšer soľou. Zmiešal som to v sklenenej miske, aby ste videli, ale v skutočnosti môžete všetko vysypať priamo do nádoby pomalého hrnca. Pomalý hrniec vypnite, zakryte ho a nechajte pár hodín variť, za občasného miešania.

Teraz si budete chcieť pripraviť citróny. Jeden by mal byť nakrájaný na kolieska, ktoré potom nakrájame na polmesiace so štrbinami v spodnej časti na ozdobenie neskôr. Ďalší by mal byť šťavnatý a odšťavený a ďalším dvom stačí odšťaviť. V skutočnosti vždy zoženiem aspoň jeden z citrónov, ktoré odšťavujem, pre prípad, že by som si neskôr uvedomil, že by bola dobrou ozdobou, alebo by som si uvedomil, že potrebujem trochu viac citrónovej chuti, ale došla mi šťava. Šťavu použijete na výrobu marinády a necháte si kôru a polmesiaca na neskôr.

Viac: Cestoviny z artičok-kreviet sú jarným prebudením, po ktorom máte chuť

Keď sú vaše krevety marinované, uvaríte ich. Dávajte pozor, aby ste tu držali stredný oheň, aby sa krevety uvarili po celú dobu. Keď sú hotové, mali by byť pekné a ružové, bez jasných alebo priesvitných častí. Keď ich vytiahnete z grilu, rozložte ich na jednu vrstvu a posypte ich trochou citrónovej kôry. Len nech vyzerajú pekne. Nemusíte použiť všetku chuť.

Predtým, ako to všetko spojíte, dajte zvonku trochu pikantnej soli pre tých, ktorí to majú radi trochu pikantnejšie ako vy. Obetujte koliesko citrónu, aby ste navlhčili malú časť pohára (nie celý okraj), a ponorte ho do zmesi kóšer soli, soli Tabasco a zeleru. Ak chcete vynechať jednu alebo obe z nich, uistite sa, že na ich nahradenie použijete inú prísadu. Sub -ochutená soľ pre kóšer soľ, ak chcete. Rád používam malé panáky s jednotlivými krevetami, aby som dodržal tému kokteilu, a každému hosťovi dám vlastný pohár omáčky (aby sa mohol dvakrát nasýtiť).

Potom do každého pohára dajte trochu krvavého mary, navonok dajte preč jediné krevety pikantná soľ (rovnako ako krevetový kokteil) a pohár ozdobte citrónovým mesiacom a julienned zeler. Zvyšný dip nalejte do malej misky a vyložte ho ďalšími krevetami, aby si ľudia mohli vziať viac, ak chcú.

Viac: One-Pot Wonder: Pomarančové krevety so smaženou ryžou za 25 minút

Grilované krevety s pomalým varením, krvavá mária omáčka

Aby ste to mali ešte rýchlejší deň, večer predtým môžete zmiešať (ale nie variť) krvavú mary omáčku a marinádu (bez kreviet).

Podáva sa 6 - 8

Čas prípravy: 30 minút | Neaktívny čas: 2 hodiny | Čas varenia: 7 minút | Celkový čas: 2 hodiny 37 minút

Zloženie:

• 14 uncí cestovinovej omáčky (nič príliš hrubé)
• 1/4 šálky vodky
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2 čajové lyžičky omáčky Tabasco
• 2 čajové lyžičky pripraveného chrenu (alebo viac podľa chuti)
• 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
• Zelerová soľ
• Košér soľ
• Korenie
• 1 čajová lyžička soli Tabasco
• 1 malý citrón
• 3 veľké citróny
• 6 lyžíc olivového oleja
• 6 lyžíc korenia Old Bay
• 1-1/2 čajové lyžičky sušených zelerových vločiek
• 24 jumbo alebo kolosálnych kreviet, olúpaných a zbavených srsti (chvosty zapnuté)
• 2 stonky zeleru, nakrájané na hrubšie a/alebo odšťavené
• Ostatné ozdoby a dippables podľa želania

Pokyny:

1. V hrnci 1-litrového (minimálneho) pomalého hrnca rozšľahajte omáčku na cestoviny, vodku, paradajkový pretlak, Tabasco, chren a worcesterskú omáčku. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a ďalší chren.
2. Prikryjeme a za občasného miešania varíme 2 - 3 hodiny na miernom ohni.
3. Medzitým v vrecku na zips na zatvorenie galónu zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, Old Bay, zelerové vločky a 3 čajové lyžičky korenia. Zatvorte zips a potraste, aby sa ingrediencie spojili.
4. Vrecko znova otvorte, vložte doň krevety a jemne ich prihoďte, aby ste sa presvedčili, že sú všetky potiahnuté. Znovu uzatvorte a vypustite väčšinu vzduchu. Vrecúško vložte do misky v chladničke a nechajte marinovať 1 - 2 hodiny, pričom ho občas otočte.
5. Kým dip varí a krevety marinujú, pripravte citróny a korenie na ráfiky. Zmiešajte 2 čajové lyžičky kóšer soli so soľou Tabasco a 1 čajovou lyžičkou zelerovej soli a nalejte ju do kopca na malom tanieri.
6. Nakrájajte malý citrón na kolieska, kolieska nakrájajte na polovicu, aby vznikli polmesiaca, a potom do polovice každého kolieska na jednom mieste nakrájajte štrbinu, aby sedeli na okuliaroch. Utrite malú (asi 1 palcovú) oblasť zvonku 6-8 sklenených pohárov (po 1) 1 polmesiacom, aby ste ich navlhčili, a poháre ponorte do pikantnej soli. Zostávajúce citrónové mesiačiky si rezervujte na ozdobu.
7. Kôru 1 z veľkých citrónov a šťavu zo všetkých 3. Odložte kôru nabok.
8. Keď je omáčka hotová, nalejte po lyžičkách rovnaké množstvo do každého skleneného pohára. Zvyšok je možné naliať do malej misky.
9. Keď sú krevety marinované, zohrejte grilovaciu panvicu posypanú sprejom na varenie asi na 350 stupňov F (stredné teplo).
10. Vyberte krevety z marinády a marinádu zlikvidujte.
11. Krevety grilujte 5 - 7 minút, v polovici ich otočte, kým nebudú mať na vonkajšej strane zdravú ružovú farbu a mäso vo vnútri nebude biele (nie je číre ani priesvitné). Odstráňte ich z tepla, položte ich na jednu vrstvu na tanier a posypte ich trochou citrónovej kôry.
12. Podajte 1 krevetu na okraji každého z vypálených pohárov obsahujúcich krvavý mary dip s polmesiacom citrónu a 2 alebo 3 kusmi julienned zeleru. Nalejte zvyšok dipu do malej misky a vyložte zvyšnými krevetami.