Ak ste ako ja, potom jesť stále to isté môže byť nuda - rýchlo. Cítim, že najlepší spôsob, ako trochu okoreniť, je vyskúšať rôzne marinády na môj proteín. Bravčové pliecko je perfektné na experimentovanie, pretože má veľa chuti samo o sebe a je lacné v porovnaní s inými kusmi mäsa. Ušetríte málo peňazí a môžete vyskúšať nový recept - to sa mi páči. Viem, že nechcem minúť veľa peňazí na kura alebo rybu a nakoniec sa mi nebude páčiť, ako chutí, keď skončím s varením.
Potom, čo experimentujete a nájdete marinádu, ktorá vám chutí, môžete sa trocha vyblázniť a vyskúšať to na kuracom mäse... dokonca aj na kotletách.
Viac: 5 chutných marinád na grilované kura
Majte na pamäti, že na výrobu zabíjačkovej marinády budete potrebovať: olej alebo iný tekutý tuk, kyselinu, niečo slané a/alebo sladké a aromatické.
Marináda z pomarančovej šťavy
Na prípravu marinády z pomarančovej šťavy zmiešajte vo veľkom hrnci 1/3 šálky olivového oleja, 1/4 šálky pomarančovej šťavy, 4 rozdrvené strúčiky cesnaku a po 1 lyžici soli, korenia a sušených listov oregana. Pridajte bravčové pliecko a marinujte cez noc (ak môžete). Uistite sa však, že nemarinujete viac ako 24 hodín; vaše mäso sa príliš rozpadne a bude kašovité. Nikto nechce na večeru kašľať na kašovité mäso.
Kórejská marináda na grilovanie
Ak chcete vyskúšať marinádu s ázijským nádychom, je to perfektná. Zmiešajte 1/2 šálky sójovej omáčky, 1/3 šálky vody, 2 polievkové lyžice cukru, 2 polievkové lyžice sezamového oleja, 1 polievková lyžica mletého čerstvého koreňa zázvoru, 1/4 šálky nakrájanej cibuľky a soľ a korenie podľa chuti. Aby som svojmu bravčovému pleci dodal viac chuti, urobím po celom mäse niekoľko rezov, aby do neho mohla marináda vsiaknuť. Vďaka tomu získate chuť marinády zvonku aj zvnútra.
Cilantro-vápenná marináda
Na túto marinádu, skloňovanú latinčinou, zmiešajte 1/4 zväzku čerstvých listov koriandra, 4 prelisované strúčiky cesnaku, 1/4 šálky limetkovej šťavy, 1/2 šálky olivového oleja, 1 polievková lyžica soli, 1 polievková lyžica korenia a kôra z 1 vápno. Bravčové plece bude prekypovať citrusovou príchuťou.
Viac:Pomalé varenie bravčové mäso ťahané cesnakom a citrusom, ktoré kontroluje všetky škatule
Marináda na grilovanie
Zmiešajte 1/4 šálky hnedého cukru s 1 lyžicou soli, korenia, papriky, kmínu, horčičného prášku a chipotle chilli. Bravčovým plieckom si potrite celé mäso a nechajte cez noc marinovať v chladničke, ako obvykle.
Viem, čo si myslíš: Čo sa stalo s pravidlami? Kde je olej Kde sú citrusy?
Jedná sa o suchú marinádu alebo suché trenie. Pretlačte ho na celé bravčové plece a nechajte cez noc odležať v chladničke. Budete ohromení chuťou, ktorú získate z tohto bravčového pleca. Je ideálny pre letné varenie.
Tropická marináda
Vydajte sa s touto marinádou do tropických oblastí. Skombinujte 1 šálku ananásovej šťavy, 1/4 šálky hnedého cukru, 1/3 šálky sójovej omáčky, 4 prelisované strúčiky cesnaku a 1/3 šálky olivového oleja. Ak nie ste veľkým fanúšikom ananásovej šťavy, môžete ju vymeniť za mango. Každý z týchto receptov na marinádu je možné prispôsobiť vašim obľúbeným prísadám.
Marináda z citrónu a korenia
Viem, že milujem kura s citrónovou paprikou. Táto marináda obsahuje rovnaké základné ingrediencie a používa ju na bravčové pliecko. Nemôže prehrať! Skombinujte 1/4 šálky olivového oleja s kôrou z 2 citrónov, 1-1/2 polievkových lyžíc sušeného tymianu, 1 lyžice soli a 1 lyžice rozdrobeného čierneho korenia. Je to take jednoduche
Marináda Mojo
Cesnak a bravčové plece idú ruka v ruke. Ako sa hovorí, ak sa nerozbije, tak ho neopravujte. Pripravte si jednoduchú marinádu z 5 nasekaných strúčikov cesnaku, 1/2 šálky olivového oleja, šťavy z 1 citrónu, 1 lyžice soli, korenia a sušeného oregana a 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra. Získate tak klasický recept na bravčové plece, o ktorom viem, že si ho zamilujete.
Viac:Marinády, ktoré premenia váš bočný steak na chuťový fenomén
