Dnešná večera: Kuracie a broskyňové kabobs - SheKnows

Pretože broskyne a slivky práve vrcholia, nič nehovorí leto ako špajle na grile vyrobené z vašich obľúbených bielkovín a ovocia. Pridajte medovú polevu a máte večeru, ktorú si zamiluje aj ten najnáročnejší jedák.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Psst... musím sa priznať. Milujem broskyne. Čerstvé broskyne, nie také, aké nájdete v dóze. Dobre, tie sa mi tiež páčia. Ale nie sú ani zďaleka také lahodné ako čerstvé, hneď vedľa stromového druhu broskýň, ktoré sú k dispozícii iba od mája do septembra. Som taký veľký fanúšik broskýň a zakaždým, keď idem na farmársky trh, miniem polovicu peňazí na niekoľko kíl broskýň, aby som si mohol pripraviť smoothie, pirohy alebo nanuky.

Aj keď si svoj broskyňový fanatizmus obvykle vyhradzujem pre koláče, smoothie a šaláty, často ich zaradím na večeru. Inak pikantnému pokrmu dodajú perfektné množstvo sladkosti. A to je to, čo robia s týmito lahodnými špízmi. Ak teda plánujete grilovanie pred koncom leta, namiesto výroby rovnakých starých hamburgerov, psov alebo kuracieho mäsa radšej vyšľahajte tieto špajle. Je to príjemná zmena tempa od štandardného cestovného.

Kuracie a broskyňové kabobs

Prísady

• 1 sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na 1 palcové kocky
• 1 šálka sherry octu
• 1/2 šálky medu
• 2 lyžice rastlinného oleja
• soľ a korenie
• 1 libra vykostených kuracích pŕs bez kože nakrájaných na 1-palcové kocky
• 4 broskyne, vykôstkované a na štvrtiny
• 1 fialová cibuľa, nakrájaná na kúsky

Pokyny

1. Predhrejte gril na 400 stupňov F. Osem drevených špajdlí namočte na 20 minút do vody.
2. Na veľkej panvici na vysokom ohni priveďte k varu 1-2 palce vody. Batáty uvarte v pare, kým nie sú takmer uvarené, ale stále pevné, asi 10 minút. Odstráňte z tepla a chladu.
3. Ocot, med, 1 lyžicu oleja, 2 čajové lyžičky soli, 1 čajovú lyžičku korenia rozšľahajte na stredne veľkej panvici. Dusíme na strednom ohni, kým sa nezredukuje na 2/3 šálky, asi 15 minút.
4. Medzitým na každý špíz navlečte cibuľu, kura, sladký zemiak a broskyňu. Špízy potrieme polevou. Špajdle poukladáme na gril a prikryté varíme štyri minúty. Otočte špajle, znova glazujte a prikryté varte ďalších päť minút. Špízy preložíme na servírovací tanier, potrieme zvyšnou polevou a podávame.

Ďalšie recepty Kabob od spoločnosti SheKnows

• Predjedlo Kabobs
• Ovocné kaboby s pudingovým dipom
• Marinované tortellini a syrové kaboby