Jeden zo spôsobov, ako ušetriť na účtoch za potraviny, je prestať vyhadzovať veci, ktoré môžete použiť. Aj keď nemáte hromadu kompostu, ušetrite tieto zvyšky jedla, ktoré ste vyhodili.
1. Syrová kôra a malé kúsky zvyškového syra
Obrázok: HarlanH/Flickr
Jedlé kôry zo syra a malé zvyšky syra sa dajú použiť na výrobu kŕmnej pevnosti. Stačí ich nakrémovať spolu s vínom a obľúbenými bylinkami a natrieť na sušienky alebo crostini. Ak používate väčšinou tvrdý syr, možno budete potrebovať trochu masla.
2. Zelené cibule
Obrázok: Kevin Hayes/Flickr
Zelená cibuľa neprestáva rásť len preto, že je vykorenená. Znovu ich vysaďte vonku alebo do hrnca priamo vo vašej kuchyni, alebo ich jednoducho vypestujte do centimetra vody.
3. Citrusové šupky
Obrázok: MarxFoods.com/Flickr
Citrusové šupky, ktoré majú veľa zdravotných výhod, možno použiť do ovocných smoothies, rýb alebo kuracieho mäsa a pečiva, alebo ich môžete vložiť do nádoby s vodkou na výrobu extraktu. Ak to musíte vyhodiť, dajte to do odpadkového koša, kde to aspoň udrží čerstvé.
4. Škrupiny
Obrázok: steffenz/Flickr
Môžete hodiť škrupiny orechov na uhlie (alebo do držiaka drevnej štiepky na propánový gril), aby ste mäsu dodali orieškovú chuť.
5. Kôra z melónu
Obrázok: niznoz/Flickr
Kôra melónu má skutočne vysoký obsah citrulínu, ktorý pomáha v obehu. Je ťažké ich jesť, ale môžete ich trocha zmiešať s melónovým smoothie, aby ste ich ľahšie prehltli.
6. „Nepoužiteľné“ vegetariánske kúsky
Obrázok: Didriks/Flickr
Po nakrájaní zeleniny ako mrkvy, zeleru a cibule dajte nepoužiteľné konce a dokonca aj šupky do mraziaceho vrecka aby ste ušetrili na zásoby, alebo ich napchajte na vnútornú stranu vtáka, aby trochu obohatili vaše pečené kura alebo moriak.
7. Slaninový a klobásový tuk
Obrázok: Verím, že môžem smažiť/Flickr
Po dokončení varenia nalejte slaninu a klobásový tuk do žiaruvzdornej nádoby cez sito a vložte do chladničky. Môžete ho použiť neskôr na výrobu omáčok alebo na pridanie ďalšej vrstvy chuti do restovanej zeleniny.
8. Stonky koriandra
Obrázok: Qfamily/Flickr
Stonky koriandra je možné miešať do polievok a salsy vrátane guacamole.
9. Drobky zo sladkostí
Obrázok: Werwin15/Flickr
Viete o tých zvyšných kusoch sušienok, koláčov a ďalších, ktoré máte po tom, ako niekto vezme posledný kus? Uložte ich a dajte ich do vrecka vhodného do mrazničky, aby ste ich neskôr mohli použiť ako polevu do zmrzliny alebo jogurtu.
10. Zastaraný chlieb
Obrázok: ampresco/Flickr
Zo starého chleba urobte krutóny alebo strúhanku.
11. Zelerové listy
Obrázok: arbyreed/Flickr
Listy zeleru sú rovnako výživné ako stopky a rovnako chutné. Použite ich do šalátov alebo dokonca do čohokoľvek, čo by ste za normálnych okolností použili na zeler.
12. Ovocné jadrá
Obrázok: Stacy Spensley/Flickr
Rovnako ako zvyšky zeleniny, môžete ich pred pražením hodiť do celého kuracieho alebo morčacieho mäsa, dokonca aj spolu s niektorou zeleninou (alebo niektorou z pomarančových šupiek, ktoré ste ušetrili).
13. Vaječné škrupiny
Obrázok: Chris Campbell/Flickr
Ak budete pri lúskaní opatrní, môžete opláchnuť škrupiny od vajíčok a použiť ich na pestovanie sadeníc pre svoju bylinkovú záhradu. Ak nie, potom ich poriadne opláchnite, osušte, rozdrvte čo najmenšie a vložte do pôdy. Odradia niektorých škodcov a urobia vaše rastliny zdravšími.
14. Mangold stonky
Obrázok: eflon/Flickr
Mangoldové stonky môžete variť rovnako ako špargľu.
15. Brokolica stonky a listy
Obrázok: Rick Harris/Flickr
Listy a stopky brokolice sú jedlé, napriek tomu ich mnoho ľudí vyhadzuje. Namiesto toho ich zachráňte. Listy sú chutné do šalátov. Stopky je možné variť rovnako ako brokolicu. Sú obzvlášť dobré v syrových omáčkach a kastróloch.
16. Avokádové kôstky
Obrázok: Pán TinDC/Flickr
Keď nakrájate avokádo, uložte kôstku. Ak vám zostane zvyšky avokáda alebo guacu, uložte ich do kôstky, aby tak rýchlo nezhnedli. Na smoothie ho môžete dokonca pomlieť na veľmi jemno (s veľmi výkonným kuchynským robotom - tie semená sú pevné). Ak ste mimoriadne pracovití, môžete ho použiť na pestovanie avokádového stromu.
17. Zelená repa
Obrázok: NatalieMaynor/Flickr
Repná zelenina v skutočnosti chutí veľmi dobre ako švajčiarsky mangold a môžete ich použiť rovnako.
18. Semená tekvice
Obrázok: Paul-W/Flickr
Podobne ako tekvicové semienka, aj tekvicové semienka je možné okoreniť a upiecť.
19. Zostávajúca káva
Obrázok: Spôsob pomalého cestovania/Flickr
Ak nevypijete všetku kávu, nalejte ju do misiek na ľad a zmrazte. Neskôr ho môžete použiť na čokoládové omáčky, koláče, sušienky a krtkovú omáčku.
20. Slaná šťava
Obrázok: joshbousel/Flickr
Zvyšnú šťavu z kyslej uhorky, jalapeña, nakladanej zeleniny a ďalších môžete použiť do vinaigretov, martini, krvavých panien, sendvičových šalátov (ako tuniak alebo kura) a ďalších. Alebo si doň na niekoľko týždňov namočte niekoľko čerstvo nakrájaných uhoriek alebo jalapeños a doprajte si čerstvejšie občerstvenie podobné nálevu.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac kuchynského know-how
V náleve: Ako opraviť horký čaj
V náleve: Ako zabrániť tomu, aby sa zvyšky jedla namočili
V náleve: Ako opraviť príliš slané jedlo
