Plátky koláča sú vždy pekné... pokiaľ nevyrazíte von a nebudete mať čas sadnúť si s tanierom a vidličkou. Riešenie? Namiesto toho, aby ste popreli potrebu koláča, majte pripravené ovocné koláče pripravené ihneď. Na tento recept sme použili čučoriedky, ale koláčové cesto môžete naplniť akýmkoľvek ovocím alebo náplňou, ktorú máte.
Plátky koláča sú vždy pekné... pokiaľ nevyrazíte von a nebudete mať čas sadnúť si s tanierom a vidličkou. Riešenie? Namiesto toho, aby ste popreli potrebu koláča, majte pripravené ovocné koláče pripravené ihneď. Na tento recept sme použili čučoriedky, ale koláčové cesto môžete naplniť akýmkoľvek ovocím alebo náplňou, ktorú máte.
Čučoriedkové ručné koláče
Výťažok 8
Zloženie:
-
t
- 1 pohár univerzálnej múky
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 lyžička soli
- 3/4 šálky rastlinného tuku
- 3 až 6 polievkových lyžíc ľadovej vody
- 4 šálky čučoriedok
- 1/2 šálky kryštálového cukru alebo viac podľa vášho vkusu
- Kôra a šťava z 1 citrónu
- 1/2 šálky vody
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1 lyžica kukuričného škrobu rozmiešaná v 1 lyžici vody
- Práškového cukru
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ.
- Pridajte tuk na kúsky a prstami ho votrite do suchých surovín, kým sa nevytvorí hrubé jedlo.
- Zalejte 3 polievkovými lyžicami studenej vody a vidličkou premiešajte ingrediencie, kým nie sú vlhké.
- Ak sa vám zdá zmes suchá, pridajte vodu po 1 lyžici, kým sa nevytvorí vlhké, ale nie mokré cesto.
- Cesto zvinieme do gule a rozdelíme na 2 časti.
- Každú časť umiestnite medzi 2 veľké listy plastového obalu a pomocou valčeka každú časť rozvaľkajte na hrúbku 1/4 palca.
- Cesto pokryté plastom položte na plech a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
- Medzitým vo veľkej panvici zmiešajte čučoriedky, cukor, citrónovú kôru a šťavu, vodu a škoricu.
- Čučoriedkovú zmes za častého miešania privedieme k varu. Znížime teplotu na minimum a prikryté dusíme 20 minút za občasného miešania lyžicou zľahka rozdrvíme čučoriedky.
- Zmiešajte kukuričný škrob a vodu a vmiešajte do čučoriedkovej zmesi.
- Zvýšte teplotu a priveďte do varu. Dusíme 2 až 3 minúty za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
- Odstráňte z tepla a nechajte bokom vychladnúť.
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Z každého pečiva vyberte vrchnú vrstvu plastu.
- Použite veľké kruhové vykrajovače na sušienky alebo pomocou misky obrátenej hore dnom vykrojte z každého pečiva 4 kruhy. (V prípade potreby môžete zrolovať pečivo a získať ďalší kruh alebo dva.)
- Každý kruh naplňte 1/4 šálky čučoriedkovej zmesi. Každý kruh preložte na polovicu a okraje vidlice zalepte zadnou stranou.
- Koláče poukladáme na plech. Odseknite niekoľkokrát hornú časť každého z nich, aby sa odvetral.
- Pečte 15 až 20 minút alebo kým cesto jemne nezhnedne. Odstráňte z tepla a poprášte práškovým cukrom. Podávame teplé.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Viac recepty na vegánsky dezert!
