Vpichnite do večere zelenú: Garlicky kel a kuracie pizzu - SheKnows

Čo sa stane, keď vám zostanú zvyšky kuracieho mäsa a pol vrecka roztrhaných listov kapustnice? Robíš pizzu!

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis nám práve predstavila pizzu od babičky a je to útulnejšie, rustikálnejšie roztočenie klasiky

Pizza je moje čarovné jedlo. Keď inšpirácia nikde nie je, urobím pizzu.

Vždy experimentujem recepty na pizzu. Do niektorých som pridal broskyne, bravčové mäso, ananás, dokonca aj vajíčka. Výsledky? Nikdy som nebol spokojnejší. Nezáleží mi na tom, čím cesto polievam, vždy to vyjde chutne.

Podľa mojej teórie pizza-nemôže-nikdy-byť-zlé, pri hľadaní receptov, ktoré prinútia moje deti jesť kel, bola myšlienka pridať ho na pizzu posledný pokus. Aby to bolo príjemnejšie, 1) som klamal, že je to špenát a 2) pridal som do zmesi celú lottu cesnaku a urobil som ju ešte chutnejšou, ako v skutočnosti je. Nerobme si srandu, kel nie je chutný. Vďaka pridaniu cesnaku, soli a korenia to tak je. Len dávka poctivosti.

Keď vám poviem, že táto pizza bola vynikajúca... musíte mi dať slovo. Cesto je môj recept, keď nemám čas čakať na kysnutie. Nie sú v ňom žiadne kvasinky, ale sú dokonale jemné a žuvacie a majú hladšiu textúru.

Cesnakový restovaný kel doplnil kura a lepkavá roztopená mozzarella bola lahodným lepidlom, ktoré držalo všetko pokope. Celkovo to bolo perfektné.

Recept na pizzu z kel a kel

Slúži 4 až 6

Čas prípravy: 20 minút | Čas varenia: 25 minút | Celkový čas: 45 minút

Zloženie:

Na cesto na pizzu

• 2-1/2 šálky univerzálnej múky
• 3 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• 3/4 šálky + 2 polievkové lyžice vody
• 1 lyžica repkového oleja

Na polevy

•  3 čajové lyžičky olivového oleja + viac na potretie cesta
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 šálky kelu, nakrájané
• Soľ a čerstvé mleté ​​korenie, podľa chuti
• 2-1/2 šálky strúhaného polotučného syra mozzarella
• 2 varené kuracie prsia, nakrájané na kocky alebo nastrúhané

Pokyny:

Na cesto na pizzu

1. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ; šľaháme, kým sa poriadne nespoja a odstavíme.
2. V samostatnej miske alebo pohári zmiešajte vodu a olej; premiešajte, aby sa spojili.
3. Pomaly pridávajte vodnú zmes do múčnej zmesi.
4. Drevenou lyžicou alebo rukami jemne premiešajte a premiešajte, kým sa z cesta nevytvorí guľa; cesto by malo byť mäkké, ale nie lepkavé. Ak je príliš suchá, pridajte viac vody, 1 polievkovú lyžicu. Ak je príliš lepkavý, pridajte viac múky.
5. Pracovnú plochu zľahka ošúpeme a 5 minút miesime cesto. Nemiešajte ho dlhšie.
6. Plech alebo formu na pizzu vystelieme alobalom a nastriekame sprejom na varenie.
7. Na pripravenú panvicu rozotrieme cesto na pizzu, ktoré dlaňou a prstami roztiahneme na hrúbku asi 1 palec.
8. Pečte v rúre 400 F 8 minút; vyberte z rúry a nechajte stáť 5 minút.

Na polevy

1. Medzitým si pripravte kel.
2. Zahrejte olivový olej na nepriľnavej panvici; pridajte cesnak a varte 30 sekúnd alebo kým nebude voňavý.
3. Na panvicu pridajte roztrhané listy kapusty a dochuťte soľou a korením; pokračujte v varení 2 minúty alebo kým nevädne. Odložiť.
4. Cesto na pizzu potrieme olivovým olejom.
5. Na cesto pridajte 1 šálku nastrúhaného syra mozzarella.
6. Pridajte pripravené listy kapusty a kuracie mäso nakrájané na kocky k syru.
7. Navrch dajte zvyšný syr mozzarella.
8. Pečte 12 až 15 minút, alebo kým syr nie je bublinkový a cesto dôkladne upečené a podávajte.

Viac o pizzi

Prosciutto-melónová pizza: Rustikálny zvrat v klasickom slano-sladkom predjedle
12 medzinárodných pizze, ktoré vás prinútia prehodnotiť americký plátok
Klobásová pizza s burratou - syr, vďaka ktorému zabudnete na mozzarellu