Podávanie klasických gurmánskych jedál neznamená, že budete tráviť hodiny v kuchyni. S niekoľkými jednoduchými skratkami môžete mať na stole elegantné jedlá, ktoré si zaslúžia wow, s oveľa menším úsilím, ako si dokážete predstaviť. Skúste tieto delikátne gurmánske recepty nabudúce, ak chcete urobiť dojem na svojich hostí na večeru alebo nakŕmiť rodinu, ale nemáte veľa času na varenie.
Gurmánske recepty
Coq Au Vin
Slúži 4 
Zloženie:
6 plátkov slaniny, nakrájanej na kúsky
4 kuracie prsia, vykostené, pripevnené rebrá
1/2 lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 veľká cibuľa, nakrájaná
1 (8-unca) balíček čerstvých húb
1 šálka červeného vína
1/2 šálky kuracieho vývaru
1 lyžička sušeného tymianu
1 lyžička sušenej bazalky Pokyny:
1. Na veľkej panvici na stredne vysokom ohni uvarte slaninu do chrumkava. Preneste slaninu na stoh papierových utierok, aby ste ju scedili. Rezervujte si tuk zo slaniny a panvicu udržujte horúcu. 2. Kura ochutíme soľou a korením, potom opečieme zo všetkých strán na slaninke. Pomocou klieští preneste kura do veľkého hrnca. Na panvicu pridajte cibuľu a šampiňóny a restujte na slaninke pokvapkajte. 3. Cibuľovou zmesou zalejte kuracie mäso v hrnci. Primiešame víno, vývar, bylinky a zalejeme kuracím mäsom a zeleninou. Prikryte a varte 4 až 8 hodín, podľa plánu.
Krevety krevety
Slúži 6 
Zloženie:
1/2 šálky (1 tyčinka) masla alebo margarínu
4 strúčiky cesnaku, mleté
1/2 šálky bieleho vína
2 kilá kreviet, olúpané, zbavené mäsa Pokyny:
Na veľkej panvici na strednom ohni rozpustíme maslo a uvaríme cesnak, za stáleho miešania asi 3 minúty za stáleho miešania do voňavosti. Znížte teplotu na minimum a pridajte víno. Dusíme na miernom ohni takmer do varu, potom pridáme krevety. Dusíme, kým krevety nie sú svetlo ružové, asi 5 minút. Podávame s ryžou alebo cestovinami. Striedanie: Tento recept môžete tiež nahradiť alebo pridať mušle.
Tip na úsporu času: Krevety EZ-Peel kúpené v mraziacom boxe vášho obchodu s potravinami z neho robia rýchly a ľahký recept na stred týždňa. Rozmrazte 30 minút, potom krevety ošúpajte pod studenou tečúcou vodou. Scedíme a osušíme papierovými utierkami.
Nemecká pečienka
Slúži 8 
Zloženie:
1 (3 až 4 libry) hovädzie mäso
1/3 šálky kečupu
1/3 šálky bieleho octu
1/3 šálky worcesterskej omáčky
1 lyžička mletých klinčekov
1 lyžička mletej škorice Pokyny:
Upečené vložte do hrnca. Zmiešajte zvyšné ingrediencie a potom zalejte výpekom. Varte 4 až 8 hodín, podľa plánu. Vyberte z tekutiny a podávajte so zemiakovým šalátom alebo vaječnými rezancami.
Hovädzí Stroganov
Slúži 4 Zloženie:
1 libra mletého hovädzieho mäsa
1 veľká cibuľa
1 (8-unca) balíček čerstvých húb, nakrájaných na plátky
1 plechovka krémovej hubovej polievky
1 plechovka zlatej hubovej polievky
1 (8-unca) nádoba kyslej smotany
Soľ a korenie, podľa chuti
1 (16-unca) balenie vaječných rezancov, uvarených podľa obalu Pokyny:
1. Na veľkej panvici na silnom ohni hnedé mleté hovädzie mäso. Scedíme tuk a pridáme cibuľu a šampiňóny. Varte za častého miešania, kým cibuľa a huby nezmäknú. 2. Pridajte polievku, soľ a korenie a za občasného miešania duste niekoľko minút na miernom ohni. Tesne pred podávaním pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. 3. Keď je zmes horúca, ale nie vriaca, odstavte ju z ohňa. Podávame cez rezance.
Striedanie: Skúste pre zmenu hovädzie pásiky alebo hovädzie tipy.
Kastról Cordon Bleu
Slúži 6 Zloženie:
6 vykostených kuracích pŕs bez kože
3 plátky deli šunky
3 plátky švajčiarskeho syra
1 lyžica olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná
2 šálky malých gombíkových húb
1 plechovka krémovej hubovej polievky
3 lyžice sherry alebo červeného vína (môže byť nahradený vývarom)
1 šálka plnkových kociek s kuracou príchuťou (ako náplň do zmesi Pepperidge Farm) Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a veľkú zapekaciu misku potrieme olivovým olejom alebo sprejom na varenie. Kura vložte do spodnej misky. Navrch dajte šunku a syr. 2. Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote a cibuľu za častého miešania varte 2 minúty. Pridajte huby a varte do mäkka. 3. Pridajte polievku a sherry a dobre premiešajte. Odstráňte z tepla a nalejte na kura. Navrch dajte kocky chleba. Pečieme 45 minút, alebo kým nie sú bublinkové a zlatohnedé. Ak chcete získať ďalšie nápady na gurmánske recepty, pozrite sa na tieto odkazy:
Tipy na gurmánske jedlá bez problémov
Sheknows.com kanál pre potraviny a recepty
