Domáce kukuričné tortilly sú také jednoduché, chutné a lacné, že sa už nikdy nevrátite k nákupu v obchode. Toto je zručnosť, ktorá posunie vaše noci taco na ďalšiu úroveň.
Zo zvedavosti začínam vyrábať kukuričné tortilly. Chcel som vedieť, ako, ale v skutočnosti som neplánoval pokračovať. Vždy som si kúpil tortilly z múky, kukurica nebola taká dobrá. Keď som prvýkrát robil kukuričné tortilly od začiatku, nikdy som sa nevrátil k múke alebo kukurici z obchodu. Nie sú len veľmi jednoduché, ale aj lacné - každá tortilla stojí iba niekoľko centov. S vreckom masa harina v skrini som vždy len pár minút od dávky čerstvých domácich tortíl.
Recept na domácu kukuričnú tortillu
Zloženie:
- 2 šálky masa harina
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1-1/3 šálky vody
Pokyny:
1
Do veľkej misy pridajte mäso a soľ, premiešajte.
2
Pridajte vodu a premiešajte, aby sa spojili.
Ak je cesto príliš suché, aby držalo pohromade, pridajte ďalšiu vodu. Ak je príliš mokré, pridajte viac masa.
3
Formujte loptičky o niečo väčšie ako golfové loptičky.
4
Tortillový lis pripravte zabalením do plastového obalu alebo prikrytím pergamenovým papierom.
Umiestnite jednu guľu do stredu.
5
Stlačte, otočte a znova zatlačte do tenka (môžete použiť aj valček).
6
Zahrejte panvicu (alebo liatinovú panvicu) na stredne vysokú teplotu (asi 350 stupňov F pre elektrické panvice). Varte, kým na dne mierne zhnedne (asi 30 sekúnd až minútu) otočte a varte na druhej strane. Neprevariť. Podávajte teplé, zapôsobte na svojich priateľov.
Rýchly tip
Masa harina je kukuričná múka, ktorú bežne nájdete vo väčšine supermarketov v mexické jedlo sekcii. Lis na tortilly je možné zakúpiť vo väčšine kuchynských obchodov alebo online.
Rybie tacos s avokádovou smotanovou omáčkou
Tacos z pečenej zeleniny
Citrus carnitas taco
