Každý miluje dobrý košíček, nehovoriac o kopci zmrzliny, ktorá sa k nemu hodí. Prečo teda nepridať jednu vec, vďaka ktorej všetko chutí
lepšie: maslo! Pridaním niekoľkých jednoduchých krokov môžete svoj normálny dezert dostať do nových výšin!
Samostatne pečená Aljaška, ktorá sa skladá z košíčka, naberačky zmrzliny a zapekanej pusinky, je vynikajúcim spôsobom, ako okoreniť dezert. Pridaním hĺbky a bohatosti hnedého masla do vašej zmrzliny a koláčov sa tento dezert stane neporovnateľným.
Začnite zmrzlinou
Zmrzlina z hnedého masla
Zloženie:
- 1 šálka masla
- 2 vajcia
- 1-1/2 šálky cukru
- 1 pohár mlieka
- 2 šálky krému
Pokyny:
Vložte maslo do 10-palcovej panvice na stredné teplo.
Opečte maslo, kým mliečna sušina nie je tmavá čokoládová hnedá a maslo nevonia. (Nespúšťajte oči z masla, ak sa pripáli.)
Nalejte do plytkej misky a chladte v mrazničke, kým nie je stuhnutá, 15 až 30 minút.
Uvarte jednu šálku mlieka. V stojanovom mixéri zmiešajte vajíčka a cukor. Šľahajte jednu minútu, kým nebude ľahké a nadýchané.
Pridajte hnedé maslo a pokračujte v šľahaní.
Vráťte na sporák a varte na miernom ohni, kým mierne nezhustne. Jemne vmiešajte smotanu a mlieko.
Zmes preložíme do výrobníka zmrzliny. Nechajte zmrzlinu stuhnúť, kým nie je hotová, a zmrazte podľa pokynov výrobcu.
Pokračujte na kilový koláč
Koláč z hnedého masla
Zloženie:
- 19 lyžíc nesoleného masla
- 2 šálky preosiatej tortovej múky (nie kyslejúcej)
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky baleného svetlohnedého cukru
- 1/3 šálky kryštálového cukru
- 4 veľké vajcia
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
Pokyny:
Rúru predhrejte na 325 ° F a do stredu dajte stojan. Vysteľte formy na košíčky.
Vložte maslo do 10-palcovej panvice na stredné teplo. Opečte maslo, kým mliečna sušina nie je tmavá čokoládová hnedá a maslo nevonia. (Nespúšťajte oči z masla, keby sa pripálilo.) Nalejte do plytkej misky a nechajte vychladnúť v mrazničke, 15 až 30 minút.
Tortovú múku, prášok do pečiva a soľ vyšľaháme.
V elektrickom mixéri šľahajte hnedé maslo, svetlohnedý cukor a kryštálový cukor asi dve minúty, kým nebudú svetlé a nadýchané. Po jednom zašľaháme vajíčka, dobre premiešame a potom vanilkový extrakt.
Miešajte zmes múky pri nízkych otáčkach, kým sa nespoja.
Cesto (alebo lyžicu) vložte do vystlanej formy na košíčky. Vrch uhlaďte gumovou stierkou a poklopte panvicu o pult.
Pečte, kým nebude zlatohnedá a špáradlo vložené do stredu vyjde čisté, asi 12 minút.
Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť na mriežke.
Urobte si pusinku
Zloženie:
- 6 vaječných bielkov
- 1-1/2 šálky plus 4 lyžice práškového cukru
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
Pokyny:
Začnite zostavovať jednotlivú pečenú Aljašku
Každý košíček položte na servírovací tanier (použite tanier, ktorý vydrží teplo). Majte poruke fúkačku. Nepokúšajte sa vyrobiť pečenú Aljašku, ktorá je v rúre taká malá. Bude sa len topiť, pretože v jadre nebude mať dostatok mrazenej zmrzliny, aby sa zachovala. .
Nalejte jednu naberačku zmrzliny na každý košíček.
RÝCHLO ho prikryte pusinkou.
Vezmite si horák a obíďte vonkajšiu stranu pusinky, aby ste získali zlatistý nádych.
Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na dezerty
Hviezdami posiate bannerové pruhy
Recept na zmrzlinu z vegánskeho koláča
Recept na martini na tortové cesto Funfetti
