Chyť lyžičku! Január je národný mesiac polievok – SheKnows

Myslíte si, že je to náhoda, že Národný mesiac polievok je v januári, keď sa skončili naše veľké sviatky? Pravdepodobne nie!

Súvisiaci príbeh. Talianska točená francúzska cibuľová polievka Giada De Laurentiis sa nachádza v chlebe a syre

Pridanie polievky do jedálneho lístka má mnoho výhod, jednou z nich je skutočnosť, že je to skvelé jedlo, ktoré vás zahreje počas chladných mesiacov. Pozrite si niekoľko ďalších:

Rýchle a jednoduché

Vo všeobecnosti väčšina recepty na polievky sa dajú pomerne ľahko poskladať. Neznie to skvele po všetkých tých prípravách jedla na sviatky, ktorými ste práve prešli? Z polievky, ktorá je ideálna pre ľudí s nabitými programami, je za chvíľu výdatné jedlo.

Zázračné jedlo na sledovanie hmotnosti

Ak si dávate pozor na svoju váhu a premýšľate, čo jesť nie je rovnako staré, rovnako staré, skúste polievku (a nehovoríme o nudnom vývare)! Polievka môže vyvolať pocit sýtosti a spokojnosti, čo môže pomôcť udržať hlad (a prejedanie sa) na uzde. Pokiaľ si dáte pozor, aby ste nepridali prísady s vysokým obsahom tuku a kalórií, idete správnou cestou. Experimentujte s bylinkami a korením, aby ste svojim receptom polievky dodali zaujímavosť a chuť.

Nutričné ​​množstvo v miske

Snažíte sa zabaliť do svojich denných porcií zeleniny? Naplniť odporúčanú dennú dávku zeleniny sa môže zdať ako náročná úloha, ale jej pridaním do polievky je to oveľa jednoduchšie! Pretože väčšina zeleniny má prirodzene nízky obsah tuku, kalórií a cholesterolu a vysoký obsah vlákniny (a veľa iné dobré veci), ich pridanie do nízkotučnej polievky je skvelý spôsob, ako si vychutnať uspokojujúce a zdravé jedlo.

Vyskúšajte niektoré z týchto receptov na polievky. Sú výdatné, hrejivé a chutné, vďaka čomu je zima o niečo ľahšie zvládnuteľná!

Recept na polievku zo škrupín cestovín a špenátu minestrone

Ide o tradičnú, chutnú taliansku polievku a je plná bielkovín z fazule a zeleniny. Podávajte túto polievku s chrumkavým chlebom ako chutné jedlo.

Podáva 8

Ingrediencie:

• 3 (14,5 unce) plechovky hovädzieho alebo zeleninového vývaru
• 1 (15 uncí) plechovka fazule, opláchnutá a scedená
• 1 (15 uncí) plechovka garbanzo fazule, opláchnutá a odkvapkaná
• 1 (14,5 unce) plechovka dusených paradajok
• 1 (11,5 unce) plechovka zeleninovej šťavy
• 1 (6 uncí) plechovka paradajkovej pasty
• 2 lyžičky cukru
• 1 lyžička sušeného talianskeho korenia, drveného
• 1-1/2 šálky voľne balené mrazenej talianskej miešanej zeleniny
• 2 šálky čerstvých špenátových listov nakrájaných na prúžky
• 1 šálka nevarených škrupinových cestovín
• Jemne nastrúhaný parmezán na ozdobu

Pokyny:

1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a dobre scedíme.
2. Medzitým pridajte vývar, fazuľu, dusené paradajky, zeleninovú šťavu, paradajkový pretlak, cukor a talianske korenie do veľkej polievkovej panvice a priveďte do varu.
3. Pridáme mrazenú mixovanú zeleninu a zmes opäť privedieme do varu. Keď zmes vrie, znížte oheň na stredne nízky. Panvicu prikryjeme a dusíme asi 10 minút.
4. Do zmesi pridáme cestoviny a špenát. Nechajte polievku opäť prevariť.
5. Polievku podávame v jednotlivých miskách a ozdobíme parmezánom.

Klasický recept na francúzsku cibuľovú polievku

Povedzte „oui“ tejto lahodnej polievke! Tento recept na základnú polievku v reštaurácii je pekný podávaný so zeleným šalátom a je naozaj jednoduchý na prípravu doma.

Podáva 4

Ingrediencie:

• 5 stredne veľkých žltých cibúľ nakrájaných na plátky
• 1/2 tyčinkového masla
• 2 lyžice múky
• 2 plechovky hovädzieho vývaru plus jedna plechovka vody
• 1 šálka bieleho vína
• 2-3 lyžice brandy
• Štipka muškátového orieška
• Soľ a korenie podľa chuti
• Bochník chrumkavého, výdatného chleba nakrájaný na kocky
• 2 šálky strúhaného syra (najlepšie funguje švajčiarsky, provolone a gruyere)

Pokyny:

1. Použite veľkú panvicu a pridajte maslo na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a duste ju asi 10 minút, alebo kým nie sú priehľadné.
2. V samostatnej panvici zmiešajte vývar a vodu a priveďte do varu.
3. K cibuľovej zmesi pridajte múku a muškátový oriešok. Dobre premiešajte a znížte teplo. Pozorne sledujte, aby ste múku nepripálili.
4. Potom do cibuľovej zmesi pridajte víno a brandy. Varte, kým sa kvapalina neodparí.
5. Pridajte vriaci vývar, prikryte a nechajte variť asi 45 minút.
6. Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Opečte kocky chleba a nastrúhajte syr.
7. Polievkové misy vhodné do rúry vyložte opečeným chlebom a pridajte polievku. Na vrch každej misky posypte syr. Pečte asi 10 minút, alebo kým syr nie je bublinkový a hnedý.

Recept na divokú ryžu a kuraciu polievku

Zdá sa, že kuracia polievka lieči takmer všetko, od hladu po prechladnutie! Na tento lahodný recept na polievku si kedykoľvek vyberte misku.

Podáva 6

Ingrediencie:

• 1 (6,2 unca) balenie rýchlovarná zmes hladkej dlhozrnnej a divokej ryže
• 2 (14 uncí) plechovky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého tymiánu
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 4 šálky nakrájaných paradajok
• 1 (9 uncový) balíček mrazených nasekaných varených kuracích pŕs
• 1 šálka jemne nakrájanej cukety
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžica madeirského vína

Pokyny:

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
2. Medzitým pridajte vývar a cesnak do veľkého hrnca a priveďte do varu. Po varení pridajte paradajky, kuracie mäso, cuketu, korenie a čerstvý tymián. Prísady dobre premiešajte a vráťte zmes do varu.
3. Zmes prikryte a nechajte ju variť o niečo dlhšie (asi päť až sedem minút) a potom do zmesi pridajte ryžu.
4. Polievku dobre premiešajte a pridajte víno z Madeiry. Ihneď podávajte.

Recept na polievku z kukurice, čedaru a zemiakov

Trochu na dekadentnej strane, túto polievku je pekné podávať, keď spoločnosť príde na večeru. Ako súčasť tohto receptu na krémovú, výdatnú polievku použite čerstvú alebo mrazenú kukuricu.

Podáva 4

Ingrediencie:

• 1-1/2 lyžičky olivového oleja
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 2 (11 uncí) plechovky žlto-bielej kukurice s celým jadrom (ak je k dispozícii, použite čerstvú kukuricu)
• 1 stonkový zeler, mletý
• 4 šálky nízkotučného zeleninového vývaru
• 4 šálky zemiakov nakrájaných na kocky
• 1/2 šálky na tenké plátky nakrájanej zelenej cibule
• 1/2 šálky strúhaného syra čedar
• 1/2 šálky pol na pol
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Vložte olivový olej do hrnca na polievku na strednom ohni. Po uvarení pridajte cibuľu, kukuricu a zeler a na miernom ohni duste tri minúty. Vmiešajte kurací vývar, zemiaky, zelenú cibuľku a niekoľko štipiek soli a korenia podľa chuti a potom zmes priveďte do varu.
2. Po varení znížte teplotu na stredne nízku a polievku varte 15 minút. Vmiešajte syr a pol na pol a potom zmes jemne zahrievajte, kým sa syr úplne neroztopí. Podávajte horúce.

Recept na hladkú a krémovú paradajkovú polievku

Máte grilovaný syr? Tento recept na polievku je dokonalým partnerom ľahkého a chutného sendviča!

Podáva 6

Ingrediencie:

• 4 lyžice masla
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 2 libry paradajok, olúpaných, zbavených semienok a nasekaných
• 1 bobkový list
• 4 čerstvé vetvičky bazalky
• 4 čerstvé vetvičky petržlenu
• 1 bobkový list
• 8 šálok zeleninového vývaru
• 1 lyžica kečupu
• 3/4 šálky hustej smotany
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka na ozdobu

Pokyny:

1. Použite veľkú panvicu a na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte päť minút (do mäkka). Pridajte paradajky, bobkový list, bazalku a petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením a za občasného miešania dusíme asi 15 minút (kým sa paradajky nerozvaria a neodparí sa väčšina tekutiny).
2. Zvýšte teplotu na stredné, pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a duste 25 minút.
3. Odstráňte polievku z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Odstráňte a vyhoďte bylinky a pridajte kečup do polievky a premiešajte.
4. Presuňte polievku do kuchynského robota alebo mixéra (v malých dávkach) a rozmixujte na pyré. Ak vidíte semená paradajok, pretlačte pretlak cez sitko.
5. Polievku vrátime do čistej panvice a prehrejeme. Pridajte smotanu, premiešajte a zohrievajte ešte jednu až dve minúty (na miernom ohni), kým nebude polievka horúca. Okoreníme a podávame v jednotlivých miskách. Pridajte bazalku ako ozdobu.

Polievka je perfektné jedlo, keď hľadáte niečo ľahké, sýte, hrejivé a áno, chutné! Vezmite lyžicu a sadnite si k polievke!

Sledujte: Ako pripraviť polievku zo zvyškov

Premeňte čas jedla na výdatnú – a chutnú – polievku.

Vyskúšajte ďalšie polievky SheKnows

Rustikálna zemiaková polievka so zníženým obsahom tuku
Maslová tekvicová polievka s mrkvou a zemiakmi
Bezlepková hovädzia fazuľová polievka
Recept na zeleninový vývar