Tieto tekvicové vafle s príchuťou jesene sú najdekadentnejšími raňajkami vôbec-SheKnows

Viete, že ste dospelí, keď si na Vianoce pýtate veci, ako sú vafle. Ale úprimne, tento vaflovač zo mňa skutočne urobil kreatívnejšieho kuchára. Namiesto toho, aby som robil iba jednoduché cmarové alebo čokoládové oblátky, trávim hodiny tvorením zábavných a nepredvídateľných oblátok na raňajky, večeru a dokonca aj na dezert.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart používa túto tajnú ingredienciu na premenu grilovaného syra na dokonalú jesennú pochúťku

Tieto vafle sú dokonalým príkladom. Nielen, že sú vyrobené z tekvice a jablka, ale sú vrstvené so smotanovým syrom mascarpone a potom preliate výdatnou lyžicou bourbonského karamelu. Ideálne pre tie super-zhovievavé jesenné víkendy.

Recept na karamelové jablkové tekvice a bourbon mascarpone

Slúži 4

Čas prípravy: 8 minút | Čas varenia: 10 minút | Celkový čas: 18 minút

Zloženie:

Na vafle

• 1/2 šálky celozrnnej múky
• 1/2 šálky univerzálnej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička korenia z tekvicového koláča
• 3/4 šálky mlieka
• 1/4 šálky jablčného muštu
• 1/2 šálky tekvicového pyré
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1 lyžica nesladenej jablkovej omáčky
• 1 veľké vajíčko, rozšľahané

Na polievku z jabĺk

• 1 lyžica masla
• 1 veľké jablko, nakrájané
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1-1/2 polievkové lyžice vody
• 3/4 čajovej lyžičky škorice

Na bourbonový karamel

• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/4 šálky silnej smotany
• 2 lyžice masla
• 1/2 lyžice bourbonu

Na vrstvy náplne

• 1/2 šálky syra mascarpone
• 1/4 šálky silnej smotany
• 3 lyžice cukru
• 1 lyžička vanilky

Pokyny:

1. Vaflovú predhrejte na strednú teplotu. Postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
2. Vo veľkej mise zmiešajte múky, prášok do pečiva a korenie z tekvicového koláča. V strede múčnej zmesi urobte jamku a pridajte mlieko, jablčný mušt, tekvicové pyré, hnedý cukor, jablkovú šťavu a vajíčko. Mixujte, aby ste spojili.
3. Naberte vaflové cesto do vaflovača (1/2 šálky naraz) a varte asi 3 až 5 minút alebo do zlatista.
4. Aby bola jablková poleva, v hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridajte nakrájané jablká, hnedý cukor, vodu a škoricu. Znížte teplotu na minimum a varte, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 12 minút.
5. Na prípravu karamelovej omáčky do hrnca na strednom ohni pridajte hnedý cukor, smotanu a maslo za stáleho miešania asi 5 minút alebo do zhustnutia. Pridajte bourbon a ešte premiešajte.
6. Na výrobu plnky šľahajte syr mascarpone, hustú smotanu, cukor a vanilku, kým nebude zmes hustá a nadýchaná.
7. Na servírovanie položte tučnú lyžicu šľahačky z mascarpone na 1 vaflu a poukladajte na inú waflu. Na vrch druhej vafle pridajte viac syra a ozdobte jemnou jablkovou polevou a vytekajúcou karamelovou omáčkou.

Ďalšie recepty z karamelových jabĺk

Mini karamelové jablkové sústa
Karamelový jablkový koláč
Vianočné karamelové jablká