Lahodne výživný letný šalát z citrusovej quinoa repy - SheKnows

Sladká organická repa, šťavnaté citrusové príchute a varená quinoa sa hromadia na čerstvej zeleni v tomto superzdravom, prírodnom vegánskom šaláte.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Repa je nielen super výživná, ale aj veľmi chutná. Repu pri nákupoch v oddelení výroby často prehliadame jednoducho preto, že môžu byť trochu zastrašujúce alebo pretože ľudia nevedia, ako ich pripraviť. Napriek tomu, že som v tomto recepte pražil repu, dajú sa použiť surové vo všetkom, od smoothies po čerstvé lisované šťavy do šalátov, alebo ich možno upražiť, aby boli presladené a zemité príchuť.

Tip: Ak používate červenú odrodu, odporučil by som pri manipulácii s nimi, najmä pri pečení, nosiť jednorazové rukavice, pretože veľmi živú šťavu produkujú. Plechovka a môže vám zašpiniť ruky a oblečenie.

Letný šalát z citrusovej repy s receptom na quinoa

Slúži 4

Zloženie:

Na šalát

• 4 organické, stredne veľké repy, umyté (akejkoľvek odrody alebo farby)
click fraud protection
• 2 lyžice vlašského alebo extra panenského olivového oleja
• 1 šálka varenej quinoa
• 4 šálky čerstvej, ekologickej zeleniny
• 1/4 šálky hrozienok
• 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov
• 1/4 šálky rozdrobeného vegánskeho syra feta

Na dresing z citrusov

• 1 veľký pomaranč, odšťavený
• 1/4 šálky tahini
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice šampanského alebo jablčného octu
• 1 čajová lyžička medu alebo agáve
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 375 stupňov F. Repu nakrájajte na kolieska alebo iný požadovaný tvar a dajte ich do menšej zapekacej misy. Vrch orecha pokvapkajte olejom z vlašských orechov a premiešajte, aby sa rovnomerne natrel.
2. Repu pečieme v rúre odkrytú 30 minút alebo kým nezmäkne.
3. Vyberte repu z rúry a nechajte ju vychladnúť.
4. Do mixéra pridáme všetky suroviny na dressing. Mixujte na vysokej teplote, kým nie je zmes hladká a krémová.
5. Do veľkej misy pridajte praženú repu, čerstvú zeleninu, uvarenú quinou, hrozienka a vlašské orechy.
6. Šalát pokvapkáme dresingom a dobre premiešame. Rozdelte na 4 šalátové taniere a ozdobte čerstvým rozdrobeným syrom feta. Podávajte ihneď.

Viac receptov z repy

Crostini z pečenej repy a kozieho syra
Pizza zo sladkej repy
Repný hummus