Ak máte radi kávu, tento ľadový kokteil z mexickej kávy a pikantnú café de olla budete zbožňovať.
Súvisiaci príbeh. Espresso Martini Iny Garten používa neočakávane citrusovú ingredienciu
Káva s kopancom
Ak máte radi kávu, tento ľadový kokteil z mexickej kávy a pikantnú café de olla budete zbožňovať.
Ochutnajte svoju kávu škoricou, klinčekmi a anízom pre autentickú café de olla, potom pridajte viac zhovievavých prísad a vytvorte ľadový kávový nápoj, ktorý sa zdvojnásobí ako kokteil.
Ľadová mexická káva s receptom café de olla
Prevzaté z Amor y Tacos: Moderné mexické tacos, Margaritas a Antojitos
Poskytne 1 ľadovú kávu; 4 porcie café de olla
Zloženie:
Pre café de olla
- 5 pohárov vody
- 4 škoricové tyčinky
- 6 celých klinčekov
- 4 badián
- 1/4 šálky bieleho cukru
- 1/4 šálky jemne zabaleného hnedého cukru
- 3/4 šálky mletej tmavej praženej kávy, obyčajnej alebo bez kofeínu
Na ľadovú mexickú kávu
- 1 lyžica čokoládového sirupu
- Kocky ľadu
- 1 unca kávového likéru
- 1/2 šálky studenej café de olla
- 1 polievková lyžica ťažkej smotany alebo pol na pol
- Škorica
Pokyny:
Pre café de olla
- V strednom hrnci zmiešajte vodu, škoricové tyčinky, klinčeky, badián a oba cukry. Premiešame a privedieme k varu, potom znížime teplotu na minimum a odokryté dusíme asi 25-30 minút. Odstráňte z tepla a pridajte mletú kávu. Miešajte a prikryte; nechajte lúhovať 5 minút.
- Prelejte cez sito vystlané kávovým filtrom. Podávajte horúce alebo nechajte ohriať na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky na použitie v ľadovej káve.
Na mexickú ľadovú kávu
- Na dno pohára pokvapkáme čokoládový sirup. Pridajte kocky ľadu, kávový likér a café de olla a smotanu. Posypeme štipkou škorice.
Viac dennej chuti
Melónová tequila mojito
Mahana kokteil
Koktejl Royal Tahiti
