Toto tradičné jedlo v španielskom štýle je vegánske a do zmesi je pridané sójové chorizo. Vhoďte pár obľúbených zeleniniek a z tohto jedla sa stane úžasné jedlo!
Vegánska paella so sójovým chorizom je jedlo na panvici, ktoré sa varí na sporáku. Pripravte sa, keď zdvihnete veko z panvice, pretože z vôní, ktoré sa objavia, sa vám určite zaleje voda!
Ako tradičné jedlo v španielskom štýle je ryža v receptoch na paellu vždy prítomná a zvyčajne v nej nájdete aj šafran. Paella sa však často robí z morských plodov alebo rôznych druhov mäsa. K tomuto vegánskemu jedlu som pridal sójové chorizo, ktoré mu dodá textúru a chuť.
Jedna zo skvelých vecí na paelle je, že ingrediencie v zásade zmiešate, necháte dusiť a potom zaryjete! Tento recept môžete ľahko zdvojnásobiť, aby ste mali zvyšky, ktoré si môžete vychutnať na druhý deň.
Poznámka
Vegánske jedlá sú vyrobené bez akýchkoľvek živočíšnych alebo živočíšnych produktov. Starostlivo skontrolujte etikety na obaloch potravinárskych výrobkov, ktoré pri týchto receptoch používate, aby ste sa presvedčili, že sú vegánske.
Vegánska paella so receptom na sójové chorizo
Slúži 4
Zloženie:
- 6 uncí vegánskej sóje chorizo sa rozpadá
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej bielej cibule
- 1/2 šálky nakrájanej červenej papriky, nakrájanej na asi 1 palcové dlhé kúsky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky bieleho vína
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 6 uncí na kocky nakrájané paradajky v šťave
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1/8 čajovej lyžičky šafranových nití
- 1/2 šálky nevarenej ryže
- 1/3 šálky mrazeného hrášku
Pokyny:
- Sójové chorizo pridajte do veľkej panvice na strednom ohni. Varte za stáleho miešania, kým sa nezohreje. Preložíme do misky a odstavíme.
- Na panvicu pridajte olivový olej. Keď je horúca, pridajte cibuľu a varte 3-4 minúty, alebo kým cibuľa nezačne mäknúť. Pridajte červenú papriku, soľ a čierne korenie a varte ešte niekoľko minút.
- Nalejte víno do panvice a pridajte cesnak. Varte niekoľko minút za stáleho miešania, kým sa tekutina nevsiakne.
- Pridajte paradajky a šťavu na panvicu spolu s vývarom, šafranovými niťami a ryžou. Zamiešajte.
- Znížte oheň, aby sa dusil a panvicu prikryte. Varte asi 20 minút, alebo kým ryža nezmäkne a tekutina sa takmer úplne nevstrebe.
- Tesne predtým, ako sa paella dokončí, pridajte chorizo a hrášok, premiešajte a pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.
- Podávame horúce v jednotlivých miskách.
Toto paella jedlo určite poteší!
Viac vegánskych receptov
Vegánska penne alla vodka
Ostrovné čierne fazuľové hamburgery s nektarinkovou salsou od Isa Chandra Moskowitz
Tofu „vajíčkový“ šalát
