Trojitý fondán, arašidové maslo a cuketa s bohatou avokádovou polevou - SheKnows

Viem, čo si myslíš, som blázon. Oficiálne som sa vyhol hlbokému koncu a na tejto zelenej zemi nie je možné, aby bol koláč s toľkou zeleninou dobrý. Priznám sa, že som blázon, a poviem vám aj malé tajomstvo - tento koláč je pravdepodobne jedným z najbohatších a naj dekadentnejších koláčov, aké som kedy mal.

Súvisiaci príbeh. Ina Garten nás obdarila receptom na naše sny s čokoládovým košíčkom

Sľubujem vám, že o koláči by som neklamal. Avokádo v poleve dodáva zamatovú bohatosť a koláč je vďaka arašidovému maslu a fondánu vlhkejší. Ak vaša záhrada prekypuje bláznivými cuketami, toto je koláč, do ktorého ju môžete hodiť. Príchute fungujú tak, ako ste si nikdy nemysleli, že sú možné.

Fudge, arašidové maslo a cuketový koláč s receptom na bohatú avokádovú polevu

Koláč mierne upravený z Chuť domova.

Slúži asi 16

Zloženie:

• 1 šálka bieleho cukru
• 3/4 šálky hnedého cukru
• 2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
• 1/2 šálky repkového oleja
• 1/3 šálky nesladeného jablkového džúsu
• 1/3 šálky krémového arašidového masla
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2-1/2 šálky univerzálnej múky
• 1/2 šálky nesladeného kakaa na pečenie
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1/2 šálky silnej smotany
• 2 šálky nastrúhanej cukety
• 1-1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
• 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov

Na polevu

• 2 veľké zrelé avokádo
• 5 šálok práškového cukru
• 2/3 šálky nesladeného kakaového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• Nasekané orechy a čokoládové lupienky na ozdobu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Veľký kruhový pekáč vymastite nepriľnavým sprejom na varenie.
2. V stojanovom mixéri vybavenom šľahacím nadstavcom vyšľahajte cukry s vajíčkami, kým sa úplne nespoja. Pridajte olej, jablkovú šťavu, arašidové maslo a vanilku. Šľaháme, kým sa nespoja.
3. V ďalšej miske rozšľaháme múku, kakao a sódu bikarbónu. Pridajte múku k zmesi vajec striedavo so smotanou, kým sa zmes úplne nespojí.
4. Jemne vmiešajte cuketu, čokoládové lupienky a oriešky. Zmes nalejte do pripravenej formy a pečte asi 35 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
5. Ochlaďte na drôtenom chladiacom stojane. Medzitým si pripravte polevu vložením avokáda do misy. Na stredne vysokých otáčkach šľahajte avokádo husté a krémové, asi 4 minúty. Cukor, kakaový prášok a vanilkový extrakt postupne primiešajte do mixéra vybaveného silným šľahacím nástavcom. Šľahajte, kým nie je krémová a hustá. Bude to trvať asi 4-5 minút, kým nebude hustá ako čokoládový maslový krém.
6. Keď koláč vychladne, vrch koláča potrieme polevou a posypeme ďalšími čokoládovými lupienkami a nasekanými vlašskými orechmi.

Ďalšie recepty na dezert z čokoládovej cukety

Čertovská čokoládová cuketová torta
Muffiny z čokoládovej cukety
Nízko sacharidové čokoládové cuketové koláče