Je to jednoduchý koláč so všetkými letnými potlačami. Najlepšia časť? Keď je obalený v jahodovej omáčke.
Pri všetkých zložitých receptoch je niekedy pre zmenu príjemné vrátiť sa k jednoduchým. Jednoduché a celkom základné, neznie dobre citrónovo-mandľový koláč zjemnený jogurtom? A čo keď koláč oblečiem s lahodnou jahodovou omáčkou, ktorá steká po bokoch? Nebojte sa, omáčka je tiež jednoduchá. S iba tromi základnými ingredienciami ho môžete nechať kvapkať aj na vaše koláče (dokonca aj na zmrzlinu a palacinky).
Tento dezert mám rád kvôli osviežujúcim plodom sezóny, ktoré som použil pri jeho výrobe. Citrónov a jahôd je v lete veľa a ich použitie na vrchole pripraví lepšie chute. Vychutnajte si tento lahodný dezert.
Recept na citrónovo-mandľový koláč
Podáva sa 6-8
Zloženie:
- Gombíkové maslo
- 1/2 šálky cukru
- 2 vajcia
- 1 šálka hladkého jogurtu
- 1/4 šálky repkového oleja (alebo akéhokoľvek oleja s neutrálnou príchuťou)
- 1 neošetrený citrón, iba kôra
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Štipka soli
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1-1/4 šálky bielej múky (alebo talianskej 00) a viac na posypanie pekáča
- 3/4 šálky mandľovej múky
- Jahodová omáčka (pozri recept nižšie)
- Lístky čerstvej mäty na ozdobu (voliteľné)
Pokyny:
- 7-1/2-palcovú tortovú formu Bundt alebo 9-palcovú formu na tortu vymastite maslom a vysypte múkou. Odstráňte prebytok a panvicu odložte.
- Predhrejte rúru na 365 stupňov F.
- V strednej miske šľahajte cukor a vajcia elektrickým mixérom, kým farba nezačne byť svetlo žltá a cesto nedosiahne krémovú konzistenciu.
- Pridajte jogurt a stierkou pomaly premiešajte.
- Pridajte olej, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a soľ. Dobre premiešajte.
- Pridajte bielu múku, mandľovú múku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
- Tortové cesto preložíme do pekáča.
- Pečte 30 minút alebo kým nie je koláč upečený.
- Plátky koláča podávajte s jahodovou omáčkou na boku alebo na vrchu.
- Ak používate, ozdobte lístkami čerstvej mäty.
Recept na jahodovú omáčku
Poskytuje asi 2 šálky
Zloženie:
- 2 kilá jahôd, ošúpané a nahrubo nasekané
- 1/2 šálky cukru
- 1 vanilkový lusk
Pokyny:
- V hrnci na strednom ohni zmiešajte jahody, cukor a semienka z vanilkového lusku.
- Keď začne variť, znížte teplotu a za občasného miešania duste 30 minút. Odstráňte penu. Podľa potreby pridajte viac cukru.
- Omáčku rozmixujte ponorným mixérom.
- Nechajte omáčku vychladnúť a uložte ju do sterilnej nádoby. Ak nepoužijete ihneď, dajte do chladničky.
Ďalšie recepty na koláče
Koláč hore dnom z javora-slivky
Klementínsky mascarpone koláč
Dort z Firecracker Bundt
