Klasický južný kukuričný chlieb získava bezlepkovú úpravu a zvýrazňuje chuť jalapeño a syra čedar.
Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu s makom Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke
Južné varenie,
bezlepkovým spôsobom
Klasický južný kukuričný chlieb získava bezlepkovú úpravu a zvýrazňuje chuť jalapeño a syra čedar.
Bez ohľadu na to, či ste bezlepkový, alebo nie, tento syrový kukuričný chlieb potretý maslom si zamilujete.
Bezlepkový recept na kukuričný chlieb jalapeño čedar
Prevzaté z Bon Appetit Y’All: Recepty a príbehy troch generácií južného varenia
Podáva sa 6-8
Zloženie:
- 1 šálka bielej alebo žltej kukuričnej múky
- 1/2 šálky ryžovej múky
- 1/4 šálky cirokovej múky
- 1/4 šálky zemiakového škrobu
- 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
- 2 lyžice cukru
- 1-1/2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1-1/2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 3/4 lyžičky soli
- 1-1/4 šálky strúhaného syra čedar, rozdelené
- 1/4 šálky rozpusteného masla
- 1 šálka cmaru
- 2 veľké vajcia
- 1 jalapeño, naočkované a mleté
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 ° F a vymastite panvicu 9 x 9 palcov.
- Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, ryžovú múku, cirokovú múku, zemiakový škrob, xantánovú gumu, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a 1 šálku syra čedar.
- Rozpustené maslo nalejte na zmes kukuričnej múky. Pridajte cmar a vajcia. Miešajte, aby sa spojili. Primiešajte mleté jalapeño.
- Nalejte cesto do pripravenej panvice. Pečte asi 20 minút, kým vrch nezačne byť zlatohnedý a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
- Vyberte kukuričný chlieb z rúry a posypte vyhradeným čedarom. Vráťte do rúry a pečte, kým sa syr neroztopí.
- Pred krájaním na štvorce nechajte mierne vychladnúť. Podávame teplé.
Viac dennej chuti
Bezlepkový citrónový koláč
Bezlepkový pór a cibuľový koláč
Jalapeño svetlý ale kukuričný chlieb
