Ak vás desí myšlienka vyrábať gnocchi od nuly, nemusí. Ukážem vám, aké super jednoduché je šľahať dávku domácich gnocchi behom chvíľky.
Táto verzia používa krémový zmäkčený kozí syr zmiešaný s múkou, vajíčkami a slaným parmezánom. Gnocchi sa varí veľmi rýchlo a dokonca si ich môžete pripraviť aj dopredu a pripraviť ich neskôr.
Restovaná špargľa podávaná v ľahkej a voňavej citrónovo-bielej vínovej omáčke skutočne dodáva príjemnú farbu a robí z nej perfektné jedlo na jarnú alebo letnú večeru.
Pred začatím postupu si pripravte všetky svoje ingrediencie, ako je umývanie, krájanie, sekanie atď.
Začnite pripravovať cesto na gnocchi zmiešaním ingrediencií dohromady.
Suroviny miešajte, kým nezískate peknú, mäkkú guličku na cesto. Ak je cesto super lepkavé, poprášte ruky a povrch, ktorý používate, múkou.
Cesto nakrájajte na štyri až päť kúskov. Ak vaše kúsky cesta nie sú úplne rovnaké, nezúfajte.
Kúsky cesta rozvaľkajte na dlhé šnúry a snažte sa ich udržať čo do hrúbky čo do veľkosti.
Nakrájajte laná na gnocchi požadovanej veľkosti.
Akonáhle budete mať halušky nakrájané, môžete urobiť jednu z dvoch vecí. Môžete ich nechať tak, ako sú (pripomínajúce vankúše), alebo im môžete dať taký obľúbený vzhľad gnocchi, a to jednoducho pomocou vidlice alebo dosky na halušky, ak ju máte. Vezmite si gnocchi a jednoducho ho zrolujte po vidličke. Super jednoduché!
Robte to, kým nebudete mať pripravené všetky gnocchi.
Teraz môžete gnocchi uchovávať chladené až dva dni alebo ich môžete ihneď uvariť. Na varenie priveďte k varu veľký hrniec vody a pridajte noky.
Je veľmi ľahké zistiť, kedy sú vaše halušky hotové. Akonáhle vyplávajú na hladinu vody, sú pripravení užívať si, ako len chcete.
Hodíme ich na panvicu s maslom, olivovým olejom a parmezánom, alebo ich pripravíme tak, ako mám v nižšie uvedenom recepte, so restovanou špargľou v citrónovej omáčke.
