Sezóna paradajok sa skončila, ale paradajky kúpené v obchode môžete stále využiť tak, že ich budete plniť orieškovou cesnakovou ryžovou zmesou. Tento zdravý vegánsky recept je nielen vynikajúci, je to zábavná zmena prezentácie pri večernom stole, ktorá upúta pozornosť vašich detí.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Paradajky plnené mandľou a cesnakom
Slúži 4
Zloženie:
- 4 veľké zrelé, ale pevné paradajky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 lyžice mletého cesnaku, rozdelené
- 1 šálka varenej hnedej ryže
- 2 lyžice paradajkovej pasty + 3 lyžice vody
- 1 lyžička rozotretej šalvie
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/2 šálky roztrhaného celozrnného chleba
- 1/4 šálky strúhaných mandlí
- 1 lyžica mletej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice rozpusteného vegánskeho masla
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a 9-palcovú štvorcovú formu na pečenie nastriekajte sprejom na varenie.
- Odrežte plátok 1/2 palca z hornej časti každej paradajky. Vyberte paradajky a semená a vytvorte misku.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a za častého miešania varte, kým nezmäkne. Vmiešajte 1-1/2 lyžice cesnaku, hnedej ryže, zmesi paradajkovej pasty, šalvie a tymianu. Varte za stáleho miešania 2 až 3 minúty. Odložiť.
- V kuchynskom robote zmiešajte zvyšný cesnak, chlieb, mandle a petržlenovú vňať. Ochutíme soľou a korením. Pulzný kuchynský robot na mletie na strúhanku.
- Do pripravenej zapekacej misy vložíme paradajky a naplníme ryžovou zmesou. Posypeme zmesou strúhanky a pokvapkáme vegánskym maslom.
- Pečte 30 minút alebo kým poleva jemne nezhnedne. Podávame teplé.
Viac receptov na vegánsku večeru
Vegánska polenta s lesnými hubami a vlašskými orechmi
Vegánska penne alla vodka
Vegánsky špenát a tofu enchiladas
