Stáva sa to najlepším z nás - z práce sa dostanete domov, len aby ste si uvedomili, že ste zabudli vytiahnuť kura na rozmrazenie. Teraz čo?
Existuje množstvo rôznych spôsobov, ako rozmraziť mäso, ale ich bezpečné zvládnutie. Ak je vaše mäso nesprávne rozmrazené, môže to spôsobiť, že vy a vaša rodina dostanete otravu jedlom. Tu vysvetľujeme tri rôzne spôsoby, ako rozmraziť akýkoľvek druh mäsa bezpečným spôsobom.
Rozmraziť v studenej vode
Mäso môžete bezpečne rozmraziť v studenej vode a v skutočnosti je to rýchlejšie ako rozmrazenie v chladničke. Najprv sa uistite, že je mäso v tesne uzavretom obale. Ak sa do mäsa dostane studená voda, urobí z neho vodnaté jedlo. Mäso uchovávajte ponorené v studenej vode a vodu vymieňajte každých 30 minút. Nechcete, aby sa mäso dostalo do nebezpečnej zóny 70 stupňov až 100 stupňov F. Na každé kilo mäsa bude rozmrazovanie trvať o niečo menej ako hodinu. Mäso uvarte bezprostredne po rozmrazení.
Rozmraziť v chladničke
Rozmrazovanie mäsa v chladničke je najobľúbenejším spôsobom rozmrazovania mäsa - jediným problémom je, že to musíte pamätať pred ranným odchodom do práce. Malé množstvo jedla (jedna libra alebo menej) zvyčajne trvá celý deň alebo 8 hodín, kým sa úplne rozmrazí. Väčšie položky, ako napríklad morka, budú vyžadovať 24 hodín v chladničke na každých 5 libier jedla.
Pozor: Akonáhle je mäso rozmrazené v mikrovlnnej rúre, potrebuje
byť uvarený okamžite aby sa zabránilo množeniu baktérií.
Rozmrazte v mikrovlnnej rúre
Rozmrazovanie mäsa v mikrovlnnej rúre je skvelou možnosťou, ak ste ho zabudli vložiť do chladničky pred prácou, pretože je to najrýchlejšia metóda. Väčšina mikrovlniek má nastavenie „rozmrazovania“, ktoré môžete použiť, ale ak nie, nastavte výkon iba na 50 percent. V priemere trvá rozmrazenie jednej libry mäsa 15 minút. Mäso priebežne kontrolujte, či sa správne rozmrazuje.
Môžete variť mäso bez rozmrazovania?
Áno! Z technického hľadiska nemusíte mäso pred varením rozmrazovať. Ak máte v pláne variť mrazené mäso, varenie vám bude trvať asi o 50 percent dlhšie, preto to naplánujte.
Poznámka: Túto metódu sa neodporúča používať, pretože pri častom používaní zvýši váš účet za vodu. Najlepšou metódou je vždy chladnička.
Nejaké ďalšie rady?
Jeden posledný spôsob, ako bezpečne - a rýchlo - rozmraziť mäso, je položiť ho na tanier a nechať ho pod studenou tečúcou vodou. Používaním beh vody, sú vyplavené všetky baktérie, ktoré môžu rásť. Malé porcie mäsa sa rozmrazia za 20 minút a väčšie porcie budú trvať jednu alebo dve hodiny.
Ďalšie tipy na rozmrazovanie
Zmraziteľné potraviny, ktoré sa rozmrazia do obeda
Chutné tipy na varenie na mrazené potraviny
Nákup, skladovanie a rozmrazovanie moriek
