Pražené kakaové karfiolové rizoto - SheKnows

Kakaový prášok nie je len na hrnčeky horúcej čokolády v chladné popoludnie. Tento úžasný recept na vegánske rizoto ponúka karfiol pečený v kakau, neobvyklý, ale na chuť príjemný spôsob, ako spojiť tieto dve vysoko antioxidačné zložky. Pripravte sa na recept na vegánsku večeru, s ktorou sa v zime radi schúlite.
Kakaový prášok nie je len na hrnčeky horúcej čokolády v chladné popoludnie. Tento úžasný recept na vegánske rizoto ponúka karfiol pečený v kakau, neobvyklý, ale na chuť príjemný spôsob, ako spojiť tieto dve vysoko antioxidačné zložky. Pripravte sa na recept na vegánsku večeru, s ktorou sa v zime radi schúlite.

Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku

Pečené kakaové karfiolové rizoto

Ide o vegánsku úpravu pôvodného receptu od Smart Balance. Pôvodný uvádzaný kurací vývar a syr Fontina, ktoré nie sú vhodné pre vegánov.

Slúži 4

Zloženie:

t
• 1/2 hlávkového karfiolu, rozlámaného na veľké ružičky (asi 3 šálky)

t

• 2 lyžice oleja na varenie Omega Smart Balance

t

• 3/4 čajovej lyžičky údenej papriky

t

• 1 lyžica tmavého kakaa

t

• 1/4 čajovej lyžičky soli

t

• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

t

• 1/3 šálky jemne nakrájanej cibule

t

• 1 malý strúčik cesnaku, mletý

t

• 1 polievková lyžica originálnej maslovej nátierky Smart Balance

t

• 1 šálka suchej ryže Arborio

t

• 3-1/2 šálky zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka, zahriate, rozdelené

t

• Strúhaný vegánsky syr podľa vlastného výberu (voliteľné)

Pokyny:

t
1. Predhrejte rúru na 475 stupňov F.

t

2. Karfiol blanšírujte vo vriacej vode 2 minúty. Ihneď scedíme a ochladíme studenou vodou, potom scedíme. Nechajte osušiť a vložte do mixovacej nádoby. Pokvapkáme olejom a premiešame.

t

3. V malom hrnčeku zmiešame papriku, kakao, soľ a korenie a posypeme karfiolom. Premiešame, kým sa nezmieša a preložíme na plech.

t

4. Karfiol restujte 20 minút. Odstráňte a vychladnite. Karfiol nakrájame na malé kúsky a dáme bokom.

t

5. Vo veľkej panvici na strednom ohni orestujeme na masle cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.

t

6. Ryžu vmiešame do cibuľovej zmesi. Pridajte 1/2 šálky teplého vývaru a varte a miešajte, kým sa takmer všetko neodparí. Pokračujte v pridávaní vývaru, 1/2 šálky naraz a varte, kým sa takmer nevyparí, a potom pridajte ďalšie, kým ryža nezmäkne.

t

7. Ak používate, vmiešajte nasekaný karfiol a syr. Podávajte ihneď.

Chutnejšie recepty na vegánsku večeru!