Bezlepkové je táto fráza tento týždeň na Fancy Food Show, obchodnej šou, ktorá je obdobou týždňa módy v potravinárskom priemysle. Práve tam debutujú nové značky a produkty a návštevníci majú rýchly prehľad o nadchádzajúcich trendoch v oblasti potravín.
Tento rok sa na pultoch obchodov objaví množstvo nových bezlepkových pochutín, súprav zdravých jedál a občerstvenia a my sme sa na niektoré pozreli.
Ľudia s neznášanlivosťou lepku sa musia vyhýbať pšenici, ktorá sa nachádza v samozrejmých potravinách, ako je chlieb a cestoviny, ale tiež zákerne zahrnuté do omáčok a dochucovadiel ako zahusťovadlo.
Byť bezlepkovým jedákom nie je vždy vhodné, ale spoločnosti dúfajú, že túto priepasť vyplnia novými omáčkami, pražiarenskými zmesami a etnickými rezancovými omáčkami.
Tu je pohľad na bezlepkové potraviny, ktoré debutovali na Fancy Food Show:
Väčšina mäsových guľôčok má strúhanku, takže sú mimo hraníc, ale tento nový rad fašírkových zmesí v štýle Calabrese má jednu bezlepkovú verziu, ktorá namiesto nej používa zemiakové vločky. Mixy sú korenené, takže stačí pridať mäso a vajíčka.
Linka sa momentálne predáva na amazon.com.
Davidova Balsamic Vinaigrette mala vo svojej kaviarni v Sherman Oaks v Kalifornii kultovú atmosféru. Po zatvorení reštaurácie a zahájení podnikania s fľaškovými omáčkami ho napadlo namazať svoju podpisovú omáčku na grile. Narazil na niečo dosť geniálne a skutočne chutné. Táto balzamická grilovaná omáčka kombinuje to najlepšie z oboch korenín a vytvára sladký, pikantný a dymový záver.
Predáva sa na špecializovaných trhoch v Kalifornii a online na www.unforgettablefoods.com.
Súpravy zdravých jedál s etnickým pôvodom boli na Fancy Food Show všade a mnohé z nich boli bezlepkové. Výnimočnou bola rada pane-ázijských predjedál a občerstvenia SnapDragon. Dávajte si pozor na predjedlá z ryžových cestovín s bezlepkovými príchuťami indonézsky arašid, Hunan Sweet and Sour a Pad Thai Ginger. Pridajte bielkoviny a zeleninu a môžete vyraziť.
Nájdite tento nový riadok online na snapdragonfood.elsstore.com.
Pokračujte, namočte svoju kalifornskú roládu voľne - táto sójová omáčka je vyrobená z ryže, nie z pšenice.
Pozrite si produkty na adrese kikkomanusa.com.
Všetky tieto prírodné omáčky na praženie a dusenie majú odstrániť strach z varenia indickej, marockej alebo thajskej kuchyne doma. "Doslova začíname s čerstvými vecami, aké by ste mali na sporáku," hovorí riaditeľ spoločnosti Mark MacKenzie. Pridajte bielkoviny a zeleninu k jedlu, ktoré je pripravené za menej ako 20 minút.
Novinkou sú omáčky s marockou tematikou: Lemon Tagine, Honey Tagine a Harissa Tomato & Bell Pepper Beef.
Vyhľadajte predajcu na passfoods.com.
Viac o živote bez lepku
- Ako previesť recept na bezlepkový
- Bezlepkové recepty z mandľovej múky
- Keď je lepok nebezpečný pre vaše zdravie
