Vyzerá to zle, vonia to zle - osobnosť šéfkuchára a televízneho jedla, Anne Burrell, si musí niečo dať - tiež to chutí. Opakujte.
Toto sú úvodné scény filmu “Najhorší kuchári v Amerike,” Potravinová sieť ukazuje, že Burrell je hostiteľom šéfkuchára Roberta Irvina. Druhá sezóna sa začala 2. januára.
Šou je kulinársky boot camp pre hrozných domácich kuchárov a existujú chvíle, keď Burrell každý týždeň prevedie svoj tím novými kulinárskymi výzvami. Ukazuje sa, že nie každý vie, ako sa umyť po dotyku surového kura. Nakoniec sa to pre nich (a Burrella) zlepší.
Čo je to za, absolvent Culinary Institute of America a sous chef Maria Bataliho z „Iron Chef“ potravinovej siete? Čo robí s týmto riffovým tombolom?
Je skutočne srdečné, keď vidím, ako sa títo domáci kuchári zlepšujú - dokonca podľa Burrella.
Burrell pracoval v niektorých z najlepších reštaurácií v New Yorku a hrá aj v ďalšej šou Food Network,
“Tajomstvo šéfkuchára reštaurácie” kde divákov učí, ako si doma vytvoriť jedlá hodné reštaurácie.Burrell sa tu s nami rozpráva o dobrom jedle (svojom), zlom jedle (svojom) a svojom debute v prázdninových oknách s tematikou jedla v Barneys New York.
Otázka: „Najhorší kuchári“ vyžaduje, aby ste ochutnali veľa zlého jedla. Prečo ste na to povedali áno?
A: Dlho som učil kuchársku školu, takže, bohužiaľ, som počas svojej kariéry ochutnal veľa zlého jedla. Len som cítil, že to bolo pre tento kurz ekvivalentné. Dnes som to robil len v televízii.
(Súťažiaci) začínajú naozaj zle, ale potom je úžasné, ako veľmi sa v skutočnosti zlepšujú. Toto je obsadenie milých porazených. Vidíte ich, ako sa hlboko vryjú do duše a robia veľkú transformáciu. (Vidia), ako sa dôvera v kuchyňu prejavuje v dôveru v život. Je to celkom rozkošné.
Otázka: Jedna súťažiaca v druhej sezóne uviedla, že svojmu manželovi dvakrát otrávila jedlom. Sú súťažiaci skutočne takí zlí, ako ich show ukazuje?
A: Rozhodne existovali ľudia, ktorí sa to pokúšali úmyselne zastaviť (počas konkurzov), ale určite boli ľudia, ktorí boli v kuchyni super stratenými dušami.
(The Food Network) odviedla skutočne dobrú prácu pri odstraňovaní ľudí, o ktorých si mysleli, že sú falošní. Jeden muž povedal: „Varil som grilovaný syr so železom.“ Naozaj? Poď. Nedostal sa (v šou). Každý, koho sme videli, bol preverený a bol skutočne taký zlý.
Otázka: „Najhorší kuchári“ stavajú proti sebe súťažiacich, ale aj vás proti šéfkuchárovi Irvineovi. Ste lepší kuchár?
A: Absolútne, bez jediného zaváhania. Som premyslenejší, moje jedlo chutí lepšie a moje jedlo je aktualizovanejšie.
Otázka: Čo robia domáci kuchári pre vás frustrujúce?
A: Nechutia, keď idú, a nečítajú recept. Pre všetkých ľudí, ktorí sa objavia v kategórii „Najhorší kuchári“, sa pýtam: „Čítali ste recept? Otvorili ste niekedy kuchársku knihu? “ A oni hovoria: „Ach nie, nemám rád recepty. Nemôžem sa riadiť receptami. “ Naozaj? Neviem, prečo si myslia, že môžu jednoducho vynechať fázu kuchárskej knihy a skočiť tam rovno. Ak viete, že s niečím potrebujete pomôcť, navštívte referenčný materiál. Prečítajte si svoj recept od začiatku do konca a uvidíte, kam pôjdete.
Otázka: Keď hovoríme o kuchárskych knihách, na budúci rok na jeseň vyjdete s názvom „Cook like a Rock Star“. O čo ide?
A: „Cook Like a Rock Star“ je voľne založený na mojej šou „Tajomstvo šéfkuchára reštaurácie“. Existuje niekoľko recepty zo šou, ale väčšina je nových a recepty sú napísané presne v jazyku, ktorým hovorím šou. Snažím sa vytrhnúť veci z výrazov o varení a uviesť ich do bežného jazyka, ktorému rozumie niekto, kto nechodil do kulinárskej školy. Ľudia, ktorí sú pokročilými kuchármi, budú mať záujem o výrobu týchto receptov tiež.
Otázka: Aká je pre vás typická vianočná večera?
A: Odchádzam do štátu (New York) navštíviť svoju rodinu. Pochádzam z malého mestečka mimo Syrakúz, ktoré sa volá Cazenovia. Idem a varím u sestry. Hodím medzi hrudník dusený so šampiňónmi a slaninou a veľa balzamikového octu alebo dusené krátke rebrá (recept nižšie).
Otázka: Ste predstavení v okne dovolenky v Barneys New York v New Yorku spolu s Paulou Deen, Inou Garten, Marthou Stewart a Sandrou Lee. Aké to je?
A: Vyzerá to, že som uväznený v rúre a moja tvár je zvnútra pritlačená k dverám rúry; moje vlasy vychádzajú z dverí rúry, ako plamene.
Som z toho taký nadšený. Posledný Deň vďakyvzdania som mal ísť jazdiť v Macy’s Parade (na plaváku Food Network) a tento rok v Barneysových oknách. A stretol som Simona Doonana (Barneysovho kreatívneho riaditeľa a majstra Windows). Je to sviňa, milujem ho.
Keď som bola zaradená do skupiny žien (v okne), cítila som sa skutočne poctená.
