Restované baklažánové papriky a paradajky - SheKnows

Ak hľadáte úžasne chutné vegánske predjedlo, táto zdravá kombinácia baklažánu, papriky a paradajok je chutným hitom podávaným na večierkoch alebo naberaným krekrom. Na začiatku je nabitý antioxidantmi, vlákninou a inými báječnými fytonutrientmi, čo z neho robí diétnu voľbu uprostred vysokokalorických dovoleniek.
Ak hľadáte úžasne chutné vegánske predjedlo, táto zdravá kombinácia baklažánu, papriky a paradajok je chutným hitom podávaným na večierkoch alebo naberaným krekrom. Na začiatku je nabitý antioxidantmi, vlákninou a inými báječnými fytonutrientmi, čo z neho robí diétnu voľbu uprostred vysokokalorických dovoleniek.

Súvisiaci príbeh. Vegánske veľkonočné menu

Restované baklažánové papriky a paradajky

Slúži 8

Zloženie:

t
• 6 lyžíc olivového oleja, rozdelených

t

• 2 libry baklažánu, stopky odstránené, nakrájané na 1-palcové kúsky

t

• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

t

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky

t

• 2 červené papriky, odstopkované, naočkované, nakrájané na prúžky

t

• 4 paradajky zrelé na víno, rozpolené, naočkované
click fraud protection

t

• 2 strúčiky cesnaku, mleté

t

• 1 lyžička papriky

t

• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy

t

• 1 šálka paradajkovej omáčky

t

• 1 pohár vody

t

• 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule

t

• 2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate

t

• 2 lyžice mletého čerstvého koriandra

Pokyny:

t
1. Nalejte 4 polievkové lyžice olivového oleja na veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte baklažán, niekoľkokrát premiešajte a potom znížte teplotu na stredné. Ochutíme soľou a korením.

t

2. Varte za občasného miešania, kým nie sú kúsky baklažánu jemné a zlaté, asi 10 minút. Panvicu vyberte z tepla a odložte.

t

3. Vo veľkej holandskej rúre zahrejte zvyšný olej na stredne vysokú teplotu. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu, papriku a paradajky. Varte za častého miešania, kým cibuľa nie je mäkká a zlatistá, 8 až 10 minút.

t

4. Pridajte cesnak, papriku a kurkumu. Dobre premiešajte a varte asi 30 sekúnd, kým nebude voňavé.

t

5. Pridajte paradajkovú omáčku a vodu a drevenou lyžičkou zoškrabte všetky opečené kúsky prilepené na dne holandskej rúry.

t

6. Pridajte baklažán a znova dochuťte soľou a korením. Zmes privedieme k varu na stredne vysokej teplote a potom znížime teplotu na varenie, prikryjeme a varíme 15 minút.

t

7. Vmiešajte zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a koriander.

t

8. Baklažánovú zmes vylejeme na servírovací tanier a podávame so sušienkami alebo párty.

Viac recepty na vegánske prázdniny!