Známy autor, obhajca verejného zdravia a celonárodne publikovaný publicista Charles Stuart Platkin, uvádza skutočnosti, pokiaľ ide o občerstvenie.
Vo veku, kedy má obezitu na mysli každý, dostane občerstvenie zlý rap; ale podľa Charlesa Stuarta Platkina, jedného z najuznávanejších odborníkov na výživu v krajine, nie je každé občerstvenie zlé a niektoré občerstvenie je pre vás dôležité a dobré.
Nedávna štúdia v International Journal of Obesity uvádza, že ľudia s obezitou občerstvujú častejšie ako neobézni jedinci a čím viac občerstvenia ľudia jedia, tým viac kalórií prijmú-konkrétne sladkých a tučných potraviny. Zdravé občerstvenie je dobrý spôsob, ako udržať hlad na uzde, aby ste sa neprejedali. Platkin, vysvetľuje, že niekedy jediné dostupné možnosti nie sú také zdravé, takže musíte vedieť, ako si vybrať najlepšie.
Platkin a/k/a „The Diet Detective“ (www.dietdetective.com), poskytuje porovnania niektorých populárnych občerstvenia bok po boku, ktoré spotrebiteľom pomáhajú pri správnom výbere občerstvenia.
Porovnanie ovsených sušienok, čokoládových sušienok, figových newtonov, grahamových sušienok a sušienok pre zvieratá
Čokoľvek, čo je vyrobené predovšetkým z masla a cukru, by ste mali považovať za príležitostný dezert - nie za zdravé občerstvenie. Sušienky majú asi 100 až 150 kalórií za uncu. Z hľadiska kalórií nie je žiadny rozdiel medzi sušienkou z ovsených vločiek a čokoládou.
Chips Ahoy Chunky Chocolate Chip cookie (jeden cookie, asi 2/3 unce): 80 kalórií vs. Ovsené sušienky Keebler vo vidieckom štýle (jeden koláč, asi 1/2 unce): 60 kalórií. Ak si máte vybrať, Platkin navrhuje ísť s ovsenými vločkami, pretože vlákno z ovsa (celozrnné) vás viac zasýti, takže sa budete cítiť spokojnejšie. Okolo sa povráva, že krekery pre zvieratá a graham sú „zdravé“ možnosti - nie je to pravda. Krekery pre zvieratá majú asi 130 kalórií za uncu a grahamové sušienky asi 120 kalórií za uncu, aj keď pretože každý koláčik je menší, máte pocit, že dostávate viac.
Obr Newtony majú nižší obsah kalórií a sú lepšou voľbou, ale opäť nie sú zdravým jedlom s 55 kalóriami na jeden koláč (1/2 unce).
Fit tip: Neberte si so sebou celú tašku alebo škatuľu. Vezmite jeden po druhom a zvyšok zalepte. Vyhnite sa nízkotučným alebo nízkosacharidovým sušienkam, ktoré sú často rovnako kalorické ako bežné verzie. Vaša najlepšia stávka: tieto 100-kalorické balíčky občerstvenia-skutočne pomáhajú kontrolovať porcie. Alebo si môžete vytvoriť svoje vlastné 100-kalorické balíčky pomocou Ziplocs. Jediná vec je, že budete chcieť sušienky nakrájať na štvrtiny; inak budete mať v jednej taške iba jednu alebo dve.
Dávajte si pozor na tie obrovské cookies. Jeden koláč Pepperidge Farm Soft Pečené horké čokolády Nantucket (o niečo viac ako 1 unca) má 150 kalórií. Len jeden koláč Double Stuf Oreo alebo Milano obsahuje asi 70 kalórií - vzhľadom na ich veľkosť (a koľko ich nakoniec zjete) dosť vysoké.
Vyberte si celozrnné sušienky. Nie sú to zdravé potraviny a nemusia mať ani menej kalórií, ale často sú stále lepšou voľbou. Celozrnné figové Newtony napríklad obsahujú 55 kalórií na sušienku (rovnaké ako bežné figové Newtony), ale prvou zložkou je celozrnná múka, ktorá je lepšia ako rafinovaná. Dokonca aj Chips Ahoy robí 100 percent celozrnného koláča (ale má 150 kalórií na 33 gramov). Celozrnné produkty vám pomôžu cítiť sa dlhšie sýty a majú vlákninu a živiny, ako sú vitamíny B, vitamín E, horčík a selén.
Iná možnosť: Upečte si vlastné. Ovsené sušienky s hrozienkami je možné pripraviť z vaječných bielkov, odtučneného mlieka, nízkokalorického margarínu a umelého sladidla na pečenie (Baking Splenda).
Porovnanie bagetových lupienkov, pita čipov, zemiakových lupienkov a pečených zemiakových lupienkov
Bagelové čipsy aj pita čipy majú asi 130 kalórií za uncu. Pečené chipsy, približne 110 až 120 za uncu, sú vašou najlepšou stávkou. Zemiakové lupienky sa pohybujú v rozmedzí 150 až 160 kalórií.
Aj keď je pravda, že „pečené“ alebo „vegetariánske“ zvyčajne znamená zdravšie, je najlepšie skontrolovať skutočné výživové informácie. Nie všetky potraviny, ktoré sa pýšia zdravo znejúcimi názvami, nie sú vhodné pre diétu. Ľudia si myslia, že si zarobili „aureolu zdravia“, keď si kúpia vrece Baked Lays, pečenú pitu alebo zeleninu čipy (ako napríklad Terra Chips s asi 11 kalóriami na jeden čip) - a potom ich pohltte, akoby mali kalórie imunita. Kalorický rozdiel bohužiaľ nie je ohromujúci. Navyše nezískate žiadne pozoruhodné zdravotné výhody.
Fit tip: Vyskúšajte 1-uncové vrecko čipov. Balené porcie znamenajú, že nemôžete jesť viac ako jednu porciu, a vidíte, aké malé sú tieto veľkosti porcií v skutočnosti.
Skúste iné druhy lupienkov, ako napríklad Stacy’s Soy Thin Crisps, ktoré majú 6,5 gramov bielkovín pri 110 kalóriách za uncu. Dávajte si však pozor, pretože niekedy sú tieto jednorazové vrecká väčšie ako 1 unca. Čipsy s nižším obsahom kalórií by ste mali jesť iba ako náhradu za vysokokalorické čipy, ktoré už máte vo svojej strave.
Vyrobte si vlastné celozrnné pita čipy (asi 140 kalórií na 2 unce pita). Rozstreknite pitu s margarínovým sprejom, pridajte trochu cesnakového prášku a soli, opečte a nakrájajte na niekoľko kúskov. Získate dvojnásobok žetónov za polovicu kalórií.
Porovnanie sušienok Ritz, slaných pokrmov, pšeničných riedok a sušienok
Triscuits naberajú 20 kalórií na sušienku, ale môžu byť vašou najlepšou stávkou, pretože sú 100 % celozrnné - a navyše kvôli všetkej tej vláknine môžete jesť menej. Ritz krekry majú asi 16 kalórií, zatiaľ čo slané jedlá majú 12 za kus. Pšeničná múka obsahuje o niečo viac ako 9 kalórií na sušienku. Ale gram na gram, všetky obsahujú zhruba rovnaký počet kalórií.
Fit tip: Vždy sa snažte vyberať celozrnné krekry. Aj keď nešetríte kalóriami, prinajmenšom získate výhody celých zŕn.
