Sušienka ANZAC je austrálsky obľúbený a je ideálna na zdravý dezert alebo popoludňajšiu pochúťku so šálkou čaju. Vyskúšajte náš skvelý základný recept na sušienky alebo jedinečnú variáciu sušeného ovocia nižšie.
Ako hovorí príbeh, pôvodné sušienky ANZAC upiekli bodkované matky a manželky vojakov austrálskeho a novozélandského armádneho zboru a na znak ich lásky ich poslali cez oceány. Je to sladká sušienka bez vajec s dlhou trvanlivosťou, vďaka čomu je ideálne pre odvážnych mužov, aby zostali po svojom boku na bojisku. Tieto chrumkavé sušienky sa odvtedy stali obľúbenými v Austrálii a tradične sa konzumujú v deň ANZAC..., ale zbožňujú po celý rok!
Existujú stovky rôznych variácií receptúry na sušienky ANZAC, niektoré so zaujímavými doplnkami, ako je ovocie, a niektoré dokonca obalené v poleve. Cesto tradične pozostáva z ovsa, cukru a masla a na spojenie ingrediencií sa spolieha na zlatý sirup. Vyskúšajte tento základný recept na sušienky ANZAC alebo zaujímavú variáciu s nižšie uvedeným sušeným ovocím.
Základné sušienky ANZAC
Zloženie:
- 1 šálka valcovaného ovsa
- 1 šálka hladkej múky, preosiatej
- ½ šálky cukru
- ¾ šálky sušeného kokosu
- 2 lyžice zlatého sirupu
- 125 gramov masla
- ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 polievková lyžica horúcej vody
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 160 stupňov C.
- Veľký plech na pečenie vyložte nepriľnavým papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte ovos, múku, cukor a kokos.
- Zlatý sirup a maslo zmiešajte v malom hrnci na miernom ohni. Jemne miešajte, kým sa zmes neroztopí.
- V samostatnej miske zmiešajte sódu bikarbónu a vodu a pridajte k maslovej zmesi. Presuňte toto cesto do misky na suché prísady a dobre premiešajte.
- Veľké lyžice sušienkového cesta nakvapkajte na plech, aby sa počas pečenia mohli sušienky roztiahnuť.
- Vložte plech do predhriatej rúry asi na 10 minút alebo dozlatista.
- Vyberte z rúry a ochlaďte na mriežke.
Poznámka: Sušienky skladujte v uzavretej nádobe.
Ovocné a ovsené sušienky
Toto je moderný twist na tradičný recept na sušienky ANZAC.
Zloženie:
- 6 jabĺk Granny Smith
- 4 šálky tradičného ovsa
- 2 mrkvy, najemno nastrúhané
- ½ šálky sultánov
- ¼ šálky sušených sliviek, jemne nakrájaných
- ½ šálky sušených marhúľ, jemne nakrájaných
- 1 lyžica zlatého sirupu
- Štipka škorice
- Štipka muškátového orieška
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 160 stupňov C.
- Veľký plech na pečenie vyložte nepriľnavým papierom na pečenie.
- Jablká ošúpeme, vykrojíme a nakrájame, potom ich vložíme do hrnca s malým množstvom vody a dusíme do mäkka.
- V samostatnej miske zmiešajte dusené kúsky jablka, ovos a mrkvu. Miešajte, aby sa spojili.
- Pridajte sušené ovocie a znova premiešajte.
- Zmes pokvapkáme zlatým sirupom, potom pridáme škoricu a muškátový oriešok a dobre premiešame, kým sa všetky suroviny nespoja.
- Veľké lyžice sušienkového cesta nakvapkajte na plech, aby sa počas pečenia mohli sušienky roztiahnuť.
- Vložte plech do predhriatej rúry asi na 10 minút alebo dozlatista.
- Vyberte z rúry a ochlaďte na mriežke.
Poznámka: Sušienky skladujte v uzavretej nádobe.
Viac v deň ANZAC
Služby úsvitu ANZAC Day
Oslávte deň ANZAC s plátkom zázvoru
DIY ANZAC Deň mak
