Mäsitý pondelok: Quinoa, avokádo a hummusové zábaly z červenej papriky - SheKnows

Neuspokojte sa s jednoduchým sendvičom. Oživte obed (alebo večeru) zábalom, ktorý obsahuje vynikajúce ingrediencie pre chutné jedlo.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

S týmto bezmasým pondelkovým receptom na zábaly z quinoa, avokáda a pečenej červenej papriky budete mať skvelé jedlo, ktoré si môžete omotať. Tento recept sa mi páči, pretože oživuje obed (alebo večeru) používaním surovín, ktoré sa odlišujú od typických sendvičových náplní.

Hummus, ktorý je základom tohto obalu, je farebný a pikantný. Nielen to, ale tento recept prináša viac, ako budete potrebovať na zábaly, takže si ho nasledujúci deň môžete vychutnať ako dip k zelenine alebo pita čipsom.

Quinoa naberie extra chuť varením vo vegetariánskom vývare namiesto vody a avokádo dodá zmesi jemnú krémovosť.

Recept na hummusové zábaly z quinoa, avokáda a pečenej červenej papriky

Slúži 4

Zloženie:

• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálka nevarenej quinoa
• 1 veľké avokádo, ošúpané, vykôstkované a nakrájané na kocky
click fraud protection
• 1 (14,5 unce) môže byť garbanzo fazuľa (cícer), scedená a opláchnutá
• 1-1/2 veľkej pečenej červenej papriky
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Šťavu z 1/2 veľkého citrónu
• 2 polievkové lyžice tahini (voliteľné)
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 hrste šalátových listov, rozdelené
• 4 (8-palcové) sendvičové zábaly alebo tortilly

Pokyny:

1. Quinou uvarte podľa návodu na obale, namiesto vody použite zeleninový vývar.
2. Po uvarení nechajte quinoa dosiahnuť izbovú teplotu a potom jemne prilejte avokádo.
3. Urobte hummus, ako varí quinoa. Garbanzo fazuľa, restovanú červenú papriku, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, tahini (ak používate), soľ a čierne korenie pridajte do kuchynského robota a premiešajte dohladka. Ak si myslíte, že potrebujete viac tekutiny, pokvapkajte trochou olivového oleja a citrónovej šťavy a znova premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
4. Sendvičové obaly položte na rovnú pracovnú plochu. Na každý zábal rozotrite asi 1/4 šálky hummusu v strede obalu, od horného okraja po spodok. Na hummus pridajte kúsok šalátu a potom asi 1/4 šálky quinoa.
5. Zložte pravú stranu obalu tak, aby bola tesne nad náplňou, a potom pokračujte v pevnom zvinutí obalu.
6. Zábal prekrojte na polovicu zúbkovaným nožom a podávajte švom nadol. V prípade potreby vložte do každej polovice obalu špáradlo, aby ste ho zaistili.

Oživte svoje ďalšie bezmäsité pondelkové jedlo.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Tofu a bok choy lo mein
Krémové sladké zemiakové a špargľové lasagne
Divoká huba, tymian a omeleta Brie