Šéfkuchár Roberto Martin zdieľa viac ako 125 vynikajúcich Vegetárian recepty, ktoré sprístupňujú zdravé vegánske varenie pre každého. V jeho kuchárskej knihe Vegánska varenie pre mäsožravce nájdete recepty, ktoré budete chcieť pripraviť a jesť bez ohľadu na to, aký je váš životný štýl.
Recenzia kuchárskej knihy
Nie je potrebné „iba ak“
Ellen DeGeneres a jej manželka Portia de Rossi sú vegánky, zhruba pred štyrmi rokmi sa rozhodli odstrániť všetky živočíšne produkty z ich stravy. Práve teraz by ste si mohli pomyslieť: „Aj ja by som mohol byť vegán, keby som mal osobného kuchára, ktorý by mi varil vegánske jedlá.“
A tu je kuchárska kniha, Vegánske varenie pre mäsožravce: Viac ako 125 receptov tak chutných, aby vám mäso neuniklo, môže byť obrovskou pomocou, ak máte záujem prejsť na vegánsku stravu. Roberto Martin, osobný šéfkuchár Ellen a Portie a autor tejto robustnej kuchárskej knihy, nebol vegán, keď sa uchádzal o prácu s týmito dvoma hviezdami. Vysvetľuje, že po nástupe do práce sa dozvedel, že „vegánske jedlo sa nelíši od akejkoľvek inej kuchyne“. Roberto povzbudzuje čitateľov, aby urobili všetko, čo potrebujete robiť, aby ste varili a jedli vegánsky, je trocha kreativity pri nahrádzaní živočíšnych produktov a výmene rastlinných bielkovín za mäso.
Obľúbené položky môžu byť stále obľúbené
Portia napísala predhovor kuchárskej knihy a vysvetľuje, že potom, čo sa s Ellen rozhodli stať sa vegánkou, nastala starosť, že by sa cítili ukrátení o možnosti jedla. Obávala sa, že by nedokázali udržať vegánsku stravu na tofu a šalátoch.
Roberto tieto obavy odstránil. Ako? Vytváraním receptov a jedál pomocou známych techník. Zmenili sa iba prísady. Hovorí: „Chcem pripraviť známe, upokojujúce jedlá, vďaka ktorým bude vegánstvo ľahké. Jedlo bude chutiť tak dobre, že nikomu nebude chýbať mäso! “ Obnovil svoje obľúbené jedlá, aby slúžili Ellen a Portii a čoskoro obnovil aj ich.
Videné tu:
Quinoa a
Brusnicový šalát
Kniha obsahuje niekoľko tipov a techník, ktoré vám uľahčia prípravu vegánskych jedál, a tiež veľké a živé fotografie. V knihe sa recepty začínajú raňajkami a pokrývajú všetko prostredníctvom dezertov, vrátane nápojov, korenín a dresingov.
Recepty v knihe zahŕňajú tofu Benedikt s krémom Chipotle na raňajky; Avokádo Reuben na obed; Pečené kukuričné lupienky („dvojkusové dobroty“ zo zeleninových placiek, ktoré zahŕňajú vegánske syry, koreniny a ochucovadlá) ako predjedlo; a Šalát z quinoa a brusníc s maslovým šalátom a dedičstvom paradajkový vinaigrette v kategórii šalát.
Kúpiť kópiu Vegánske varenie pre mäsožravce navštíviť Skupina kníh Hachette.
O autorovi
Roberto Martin vyrastal v mexicko-americkej rodine s 15 ľuďmi. Počas vysokej školy pracoval v reštaurácii, zamiloval sa do varenia a navštevoval Culinary Institute of America. Stal sa osobným šéfkuchárom celebrít a zameral sa na výživu a zdravie. Teraz varí výlučne vegánske jedlá pre Ellen DeGeneres a Portia de Rossi. Často sa objavuje na Show Ellen DeGeneres a na webovej stránke predstavenia.
Ďalšie kuchárske knihy na vyskúšanie
Malé zmeny, veľké výsledky Ellie Kriegerovej
Kuchárska kniha na pondelok bez mäsa
Päťdesiat odtieňov kuracieho mäsa
